Почему падают показатели гемоглобина в крови, и как от этого можно избавиться разными способами?

Низкий гемоглобин

Существуют нормативные показатели содержания гемоглобина в крови человека:

  • мужчины – 135–160 г/л;
  • небеременные женщины – 120–140 г/л;
  • беременные женщины – 110 г/л.

Если уровень гемоглобина в крови ниже этих норм, значит, в организме человека недостаток железа. Соответственно, могут начать развиваться такие болезни и состояния, как анемия, миокардиодистрофия, низкое артериальное давление.

Симптомы низкого гемоглобина

Заметить низкий уровень гемоглобина в крови человека несложно. Обычно это проявляется следующими симптомами:

  • бледный цвет кожи;
  • кожа сухая и шелушится;
  • губы сиреневатого оттенка;
  • ногти ломкие и слоятся;
  • волосы сухие и ломкие, выпадают;
  • общая усталость и слабость, быстрая утомляемость, сонливость;
  • часты обмороки, головные боли;
  • низкое артериальное давление, учащенное сердцебиение;
  • температура тела повышается до 37,5°С без наличия признаков какого-либо заболевания;
  • низкий аппетит;
  • возникновение запоров или диареи.

Если уровень гемоглобина снижен незначительно, то чаще всего явно выраженных симптомов в организме не наблюдается. Для выявления данного заболевания рекомендуется регулярно сдавать анализы крови и посещать гематолога.

Если симптомы пониженного содержания гемоглобина проявились и не проходят при улучшении питания, то в срочном порядке необходимо записаться на консультацию к узкому специалисту и пройти обследование.

Причины низкого гемоглобина

Уровень гемоглобина в организме может быть снижен из-за развития некоторых заболеваний или патологических состояний:

  • внешние или внутренние кровотечения;
  • заболевания почек;
  • нарушение работы эндокринной системы организма;
  • изнуряющие и длительные диеты, недостаток питания;
  • инфекционные заболевания;
  • авитаминоз, дефиците микроэлементов и минералов;
  • опухоли;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • нарушения работы кровеносной системы;
  • многоплодная беременность;
  • затяжная депрессия или тяжелый стресс;
  • переливание крови.

Последствия снижения уровня гемоглобина

Если в организме длительное время наблюдается сниженный уровень гемоглобина, то это может сказаться не только на общем самочувствии человека. Такое состояние спровоцирует общий сбой в работе всех органов, а также проявление разнообразных заболеваний. Если организм испытывает недостаток кислорода, возникают патологические изменения:

  1. Железодефицитная анемия и ее разновидности.
  2. Нарушение функций дыхания, возникновение одышки.
  3. Нарушение работы сердечной мышцы, возникновение кардиомиопатии, миокардиодистрофии.
  4. Атеросклероз.
  5. Нарушение работы нервной системы, возникновение депрессии, апатии.
  6. Увеличение печени в размерах, нарушение ее функционирования.
  7. Ухудшение общего самочувствия, работоспособности, постоянная сонливость и усталость.
  8. Развитие хронических форм имеющихся заболеваний.
  9. Для беременных женщин – осложнение течения беременности, риск преждевременных родов, нарушение развития малыша, возникновение гипоксии плода.

Лечение при низком гемоглобине

После диагностики и определения низкого уровня гемоглобина в крови человека начинается лечение данного заболевания, направленное в первую очередь на ликвидацию причин его возникновения. А так как их довольно много, то и лечение будет в каждом конкретном случае разным:

  1. Корректировка режима питания и состава потребляемых продуктов. При низком уровне гемоглобина в рационе должны содержаться продукты, богатые железом и улучшающие кровоснабжение организма, способствующие увеличению общей эритроцитарной массы: красное мясо, овощи и фрукты.
  2. Назначение к ежедневному употреблению биологически активных добавок и витаминно-минеральных комплексов. Данная терапия сводится к тому, чтобы восполнить недостаток железа и прочих веществ, необходимых человеку. В тяжелых случаях могут быть назначены препараты, которые вводятся внутривенно.
  3. Назначение препаратов, способствующих кроветворению. Данные лекарственные средства помогают устранить симптомы анемии, а также стимулировать образование гемоглобина в крови, увеличить количество эритроцитов. Могут использоваться Гемостимулин и его аналоги.
  4. Переливание крови или ее компонентов. Такая терапия может быть назначена, для восполнения необходимого объема крови. Чаще всего ее применяют при больших кровопотерях.

Любая терапия или комплексное лечение проводятся исключительно под наблюдением высококвалифицированных врачей-гематологов. Регулярно сдаются анализы крови, по которым оценивается динамика улучшений.

Профилактика низкого гемоглобина

Чтобы предупредить снижение уровня гемоглобина в крови, необходимо соблюдать некоторые правила:

  • питание должно быть регулярным и сбалансированным, а продукты – богаты железом и витаминами;
  • своевременно лечить заболевания, которые могут перейти в хроническую форму;
  • регулярно посещать врачей, обследоваться и сдавать анализы.

Соблюдение этих мер позволит всегда держать уровень гемоглобина на нормальном уровне и не допустит возникновения анемии или прочих заболеваний.

Гематологи профессионально и эффективно помогут избавиться от данного заболевания или назначат меры по снижению вероятности его возникновения в каждом индивидуальном случае.

Почему низкий гемоглобин и как от него избавиться

Гемоглобин – это особый белок крови, имеющийся в эритроцитах. Выполняет жизненно важную функцию. Благодаря ему клетки и ткани насыщаются кислородом, в организме происходит обмен газов и веществ. Поэтому значимость гемоглобина невозможно переоценить. Если его уровень падает, наблюдаются проблемы со здоровьем. Виной этому могут стать разные причины. Так что необходимо поддерживать в норме показатель белка и знать способы для его восстановления.

Симптомы и причины понижения гемоглобина

Недостаточное содержание гемоглобина в крови провоцирует частую усталость, недомогание, сонливость, наблюдается упадок сил, плохое настроение. Также больные жалуются на постоянную головную боль и головокружение. Помимо этого, отмечается бледность кожных покровов, плохой аппетит, шум в ушах, похолодание рук и ног, извращение вкуса, болевые ощущения в мышцах, также частое развитие простудных и вирусных инфекций.

В тяжелых случаях человек может терять сознание. Поэтому стоит в таком случае обязательно посетить врача и сдать необходимые анализы.

Ничего не происходит просто так. В том числе с гемоглобином, он не может снизиться без причин. На это недостаточность в организме указывают серьезные болезни и некоторые состояния:

​Железодефицитная анемия в хронической форме.

​Длительно текущий гастрит.

​Воспалительные патологии кишечника, дисбактериоз.

​Временной промежуток после операции.

​Онкология клеток крови.

​Новообразования в органах пищеварительного тракта.

​Дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты.

​Разрушение структуры эритроцитов вследствие тяжелых патологий.

​Соблюдение диеты, которая предполагает ограничение большого количества продуктов питания.

Причинами снижения гемоглобина могут выступать всевозможные состояния. Однако, наибольшее влияние на дефицит белка оказывают разные кровопотери вследствие оперативного вмешательства, травм, ранения, геморроя.

У женского пола понижение гемоглобина чаще всего возникает на фоне менструации, которая длится свыше 5 дней.

Какая норма гемоглобина

Как уже известно, белок находится в красных кровяных тельцах и отвечает за перенос кислорода в организме.

Чтобы поддерживать нормальный уровень здоровья, исключить усталость, недомогание и другие характерные признаки низкого гемоглобина, рекомендуется регулярно сдавать анализ крови на определение белка.

Норма гемоглобина у всех разная, в зависимости от возраста, пола и физиологических особенностей организма. Так, для мужчин данный показатель составляет 125-160 г/л, для женщин 115-140 г/л. У новорожденных малышей уровень белка находится в пределах 140-195 г/л, для детей одного года жизни характерен гемоглобин 110 г/л. А в школьном возрасте показатель белка крови составляет не менее 150 г/л.

У женщин в период вынашивания ребенка гемоглобин падает и это считается нормой. В это время его значение около 110 г/л.

Как правило, низкий показатель связан с железодефицитной анемией, которая встречается у большинства людей вне зависимости от возраста и пола.

Как повысить гемоглобин

Для более эффективного лечения недостаточности белка крови, следует пройти медицинское обследование, в частности сдать лабораторные анализы для подтверждения диагноза. Поскольку дефицит гемоглобина может быть вызван различными состояниями, которые устраняются по-разному.

Самый основной и действенный метод терапии – это диета.

Следует обогащать рацион продуктами питания, которые содержат максимальное количество железа. Предпочтение стоит отдавать пище животного происхождения, поскольку она приносит больше пользы организму и лучше усваивается.

При анемии рекомендуется употреблять:

​Свиное, куриное и говяжье мясо.

​Яйца, особенно желток.

​Морепродукты – икра, рыба, устрицы.

​Грецкие орехи, миндаль.

​Овощи – сырые и вареные свекла, морковь, белокочанная и красная капуста, и другое.

​Фрукты – яблоки, гранат, бананы, виноград.

​Ягода – малина, шиповник.

​Молочные продукты, особенно сливки и молоко высокой жирности.

​Фруктовые и овощные соки.

​Отвары лекарственных трав и их плодов.

​Крупы – гречневая, овсяная.

Рацион питания должен быть сбалансированным, витаминизированным. Для максимального извлечения пользы от продуктов, их нужно уметь правильно готовить и употреблять. Например, свеклу желательно есть в сочетании с растительным маслом, грецкие орехи с жидким медом, сырую тертую морковь с жирной сметаной. Яблоки рекомендуется употреблять вместе с кожурой. Кофе, чаи следует заметить отваром шиповника, свежевыжетым соком из граната, свеклы или моркови.

Чтобы усвоение гемоглобина было максимальным, важно есть продукты питания вместе с пищей, содержащей аскорбиновую кислоту.

В случае тяжелой формы анемии, одной диетой не обойтись. В таком случае пациентам назначают лекарственные препараты, повышающие уровень гемоглобина в крови. Подобные средства отпускаются в разных формах: капсулы, таблетки, сироп, капли и инъекции. Курс лечения и дозировку препаратов рассчитывает врач с учетом сопутствующих заболеваний и тяжести анемии. Принимать лекарства следует в промежутках между приемами еды или после пищи.

При дефиците гемоглобина не стоит заниматься самолечением, чтобы еще больше не навредить своему здоровью. Важно обратиться к врачу, если наблюдаются какие-либо характерные симптомы и как можно раньше начать терапию.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Низкий гемоглобин

Что такое гемоглобин?

Гемоглобин – это насыщенный железом белок, образующийся на раннем этапе формирования красных телец крови (эритроцитов). Функция гемоглобина — переносить в ткани организма необходимый для их жизнедеятельности кислород, забирать из них углекислый газ и возвращать его в легкие. При снижении гемоглобина ткани и органы испытывают кислородное голодание.

Нормальная концентрация гемоглобина в крови у взрослых составляет: у мужчин — 135-160 г/л, у женщин — 120-140 г/л. Для беременных показатель несколько ниже – до 110 г/л.

Понижение уровня гемоглобина, как правило, свидетельствует о дефиците железа в организме, является проявлением анемии.

В лаборатории сети медицинских центров «СМ-Клиника» вы можете сдать анализы на все виды анемии. Мы используем в работе только качественные реактивы и современное оборудование, что обеспечивает высокую информативность проведенных исследований. Лечение, назначенное нашими специалистами на основании результатов диагностики, в короткий срок поможет вам почувствовать себя лучше!

О заболевании

Низкий уровень гемоглобина – не самостоятельная патология, а лишь одно из проявлений иных заболеваний, имеющих общее название – анемии. Анемии сопровождают течение самых разных болезней человека, являются их осложнениями, а в ряде случаев протекают изолированно. Чем ниже уровень гемоглобина, тем тяжелее анемия, тем хуже самочувствие пациента.

В зависимости от причин низкого гемоглобина различают такие виды анемий:

  • Связанные с кровопотерей – острой или хронической (постгеморрагические).
  • Возникшие из-за нарушения кроветворения:
  1. связанные с патологией синтеза гемоглобина;
  2. связанные с патологией образования ДНК, РНК;
  3. связанные с патологией деления эритроцитов;
  4. связанные с нарушением размножения клеток костного мозга.
  • Возникающие вследствие повышенного разрушения крови (гемолитические) – наследственные или приобретенные.

    По степени понижения гемоглобина и эритроцитов в крови выделяют 3 степени тяжести анемии:

    1. Легкая (концентрация гемоглобина выше 100 г/л, эритроцитов – выше 3*1012/л).
    2. Средняя (концентрация гемоглобина находится в пределах 66-100 г/л, эритроцитов – 2-3*1012/л).
    3. Тяжелая (содержание гемоглобина в крови менее, чем 66 г/л).

    Симптомы низкого гемоглобина

    Пониженное содержание гемоглобина в крови проявляется такими симптомами:

    • сухая и бледная кожа, синюшный оттенок на губах и ярко-красный на языке, трещины по краям губ;
    • ломкость ногтей, тусклость, слабость, замедленный рост, выпадение волос;
    • частая слабость и утомляемость, обмороки, сонливость;
    • настойчивые головные боли;
    • низкое артериальное давление;
    • частое сердцебиение (тахикардия);
    • поддержание субфебрильных значений температуры тела до 37,5 С без явных причин;
    • нарушение обоняния и изменение вкусовых привычек;
    • пониженный аппетит, сухость во рту;
    • нарушение стула (запоры или диарея);
    • ослабление общего иммунитета организма.

    У женщин и мужчин с низким гемоглобином обращает на себя внимание сухая и бледная кожа, синюшный оттенок, трещины по краям губ. Такие пациенты отмечают ломкость ногтей, тусклость, слабость, замедленный рост, выпадение волос.

    Снижение гемоглобина не всегда проявляется клинически и может протекать бессимптомно. Чтобы вовремя выявить патологию и начать необходимое лечение, важно регулярно проходить профилактические осмотры у гематолога или терапевта, сдавать анализы крови.

    Причины низкого гемоглобина

    Как правило, снижение гемоглобина происходит вследствие иных заболеваний. Так, гемоглобин может снижаться при:

    • кровотечениях наружных и внутренних;
    • болезнях почек;
    • нарушениях в работе эндокринной системы;
    • долгом голодании (при диетах);
    • длительно протекающих инфекциях (при которых нарушается механизм выработки эритроцитов);
    • опухоли различного характера;
    • гиповитаминозе и дефиците в организме минералов вследствие нарушения их поступления с пищей либо внутренних проблем – повышенной потребности в этих веществах, снижения их всасывания и прочих;
    • заболеваниях ЖКТ, при которых нарушается всасывание железа (дисбактериоз кишечника, энтероколит и колит);
    • аутоиммунных патологиях;
    • заболеваниях кровеносной системы.

    Пониженный гемоглобин у женщин может иметь место во время менструации или при беременности (особенно если она многоплодная).

    У мужчин причиной низкого гемоглобина нередко становятся хронические желудочно-кишечные кровотечения (при язвенной болезни, патологии кишечника, геморрое). Если проявления кровотечения выражены незначительно, представители сильного пола могут предпочесть не обращаться за помощью к врачу, ожидая, что «само пройдет». Это неверная тактика, которая приводит и к утяжелению основного заболевания, и к прогрессированию анемии.

    У взрослых любого пола низкий гемоглобин иногда является наследственной, генетически обусловленной проблемой либо возникает вследствие перенесенного тяжелого соматического заболевания, переливания крови.

    Получить консультацию

    Почему «СМ-Клиника»?

    Последствия низкого гемоглобина

    Продолжительное снижение содержания в крови гемоглобина чревато сбоями в работе всего организма и развитием различных заболеваний.

    Из-за недостатка кислорода, поступающего в ткани, возрастают риски:

    • сердечной недостаточности и кардиомиопатии (поражения миокарда сердца);
    • прогрессирования атеросклероза;
    • нарушений со стороны нервной системы, психики (анемия нередко лежит в основе тревожно-депрессивных расстройств, астенического синдрома);
    • увеличения размеров печени;
    • хронизации ранее существовавших болезней;
    • снижения общего иммунитета.

    Низкий гемоглобин у беременных женщин может спровоцировать развитие осложнений беременности, повышает риск преждевременных родов, приводит к кислородному голоданию плода.

    Диагностика

    Если в периферической или венозной крови обнаружен гемоглобин ниже нормы, пациенту будет назначено дообследование, которое поможет выяснить причину анемии – выявить заболевание, которое к ней привело. Оно может включать в себя такие методы:

    • биохимический анализ крови с определением в ней уровня ферритина, сывороточного железа, фолиевой кислоты, витамина В12, показателей работы печени, почек;
    • общий анализ мочи (при заболевании почек в ней могут быть обнаружены свежие эритроциты);
    • анализ кала на скрытую кровь;
    • фиброгастродуоденоскопию;
    • колоноскопию;
    • консультацию гинеколога.

    После предварительного обследования с его результатами пациент будет направлен на консультацию к гематологу, который выставит окончательный диагноз либо, в сложных диагностических случаях, назначит специфические методы обследования, например, пункционную биопсию костного мозга для исследования его клеточного состава.

    Мнение эксперта

    На этапе диагностики анемии врачу важны не только результаты анализа крови и других обследований. Большое значение имеют пол, возраст пациента и информация, полученная во время беседы с ним: особенности питания, характер работы (наличие профессиональных вредностей), хронические заболевания и препараты, принимаемые на регулярной основе, сходные проблемы со здоровьем у близких родственников. Правильный диагноз – основа адекватной терапии. Поэтому, обращаясь на консультацию к врачу, не стоит скрывать от него какую-либо информацию – возможно именно от нее будет зависеть успех лечения.

    Лечение при низком гемоглобине в «СМ-Клиника»

    Терапия при снижении гемоглобина ниже нормы в первую очередь направлена на коррекцию заболевания, которое легло в основе анемии. В зависимости от причины пациенту могут быть рекомендованы:

    В целом лечение сводится к следующему:

    • Сбалансированное питание. В рацион необходимо включить продукты, богатые железом: красное мясо, печень, ягоды, овощи и фрукты, гречку.
    • Прием железосодержащих препаратов. При тяжелой анемии оперативно повысить уровень в крови гемоглобина поможет внутривенное введение таких препаратов, при легкой или среднетяжелой степени заболевания медикаменты, содержащие железо, назначают внутрь.
    • Стимуляторы гемопоэза (образования клеток крови). Такие средства помогают компенсировать недостаток железа, активировать образование эритроцитов, ретикулоцитов, стимулировать производство гемоглобина в кровяных клетках. К ним относят: гемостимулин, эритропоэтин и пр. Используются чаще при почечной природе анемии.
    • Прием фолиевой кислоты, витамина В12 внутрь или путем инъекций. Показан в случаях, если дефицит этих веществ стал причиной пониженного гемоглобина.
    • Иммуносупрессоры.
    • Переливание крови и ее компонентов. Основное показание – массивная кровопотеря. Это наиболее эффективная мера восстановления нормального объема и показателей крови в организме.
    • Удаление селезенки.
    • Трансплантация костного мозга.

    Все этапы лечения контролируются нашими гематологами. Пациенту своевременного проводятся анализы показателей крови и отслеживается динамика улучшений. Схема терапии подбирается индивидуально в каждом конкретном случае с учетом особенностей общего состояния здоровья пациента и показателей гемоглобина в крови.

    Профилактика низкого гемоглобина

    Анемию можно предупредить. Для этого следует:

    • сбалансированно питаться, употребляя богатые железом и витаминами продукты;
    • своевременно лечить хронические заболевания;
    • при наличии заболеваний из группы риска, а также во время беременности регулярно проходить профилактические обследования.

    От показателей гемоглобина в крови зависит общее состояние здоровья и самочувствия человека. Соблюдение несложных правил профилактики позволит не допустить развитие анемии.

    Реабилитация

    Объем реабилитационных мероприятий после лечения заболевания, лежащего в основе низкого гемоглобина, широко варьируется в зависимости от природы болезни и методов ее терапии. Если анемия связана с кровопотерей, состояние пациента быстро улучшается после восстановления объема циркулирующей крови или устранения источника хронического кровотечения. В случае же онкологической патологии крови даже после трансплантации костного мозга пациенту предстоит долгий прием поддерживающей терапии (иммуносупрессоров и других препаратов).

    Всем лицам после лечения пониженного гемоглобина следует рационально и сбалансированно питаться – употреблять достаточное количество железосодержащих продуктов. В случае же повторного появления симптомов анемии – своевременно обращаться за помощью к врачу.

    Гематологи «СМ-Клиника» квалифицированно проводят лечение пациентов с низким гемоглобином и знакомят с правилами профилактики его снижения во время консультации.

    Низкий гемоглобин в крови: признаки, последствия, лечение

    Гемоглобин в крови у женщин и мужчин выполняет важную функцию. Показатель его содержания должен соответствовать установленным медицинским нормам, которые свидетельствуют о нормальной работе органов.

    Если уровень понижен, то следует позаботиться о своём здоровье, поскольку любое отклонение от нормы ведет к развитию патологических процессов.

    Гемоглобин: что это такое?

    Гемоглобин – один из компонентов крови: сложный белок с высоким содержанием железа. Его роль состоит в распространении кислорода по всему организму, доставке углекислого газа к легким и его вывод наружу при выдохе.

    Что такое низкий гемоглобин?

    Существуют медицинские нормы содержания гемоглобина в крови, разные для каждой возрастной категории:

    • женщины после 18 лет – 115–140 г/л;
    • мужчины – 135-160 г/л;
    • дети с 5-ти до 12-ти лет – 115–145 г/л;
    • для беременных – 100–110 г/л.

    Низкий гемоглобин свидетельствует о том, что органы плохо снабжаются кислородом, в организме недостаточно такого важного микроэлемента, как железо. Если вовремя не вмешаться в проблему, то она может перерасти в патологию. Клетки не могут дышать без гемоглобина, поэтому его содержание должно всегда соответствовать норме.

    Признаки низкого гемоглобина

    Железодефицит проявляется такими симптомами:

    • отсутствие аппетита;
    • сухая шелушащаяся кожа;
    • слабые ломкие ногти;
    • безжизненные тусклые волосы;
    • беспричинное повышение температуры;
    • общий упадок сил;
    • бледная кожа;
    • появление трещин на губах;
    • учащенное сердцебиение;
    • изменение вкусовых предпочтений;
    • нарушение процесса дефекации;
    • постоянные головные боли;
    • холодные конечности, даже в теплом помещении;
    • быстрая утомляемость;
    • неприятные ощущения в ногах, когда возникает желание просто ими шевелить, чтобы избавиться от дискомфортного состояния;

    Почему гемоглобин бывает низким?

    Однозначной причины нет. Нельзя говорить о развитии патологии каждый раз, когда показатель гемоглобина ниже нормы. Это может быть временное явление, обусловленное травмой с кровопотерей, операцией, донорством, вегетарианским способом питания, у женщин дополнительно менструальным циклом.

    Основанием для развития болезни могут быть патологические процессы, происходящие в организме:

    • проблемы с пищеварением (колит, энтероколит, дисбактериоз);
    • кровотечение;
    • сбой в иммунной системе;
    • инфицирование организма;
    • лейкемия, лимфома;
    • миома матки, провоцирующая кровотечение;
    • болезнь системы кровотворения;
    • опухоли разного происхождения;
    • патология почек.

    Какие наступают последствия, если не лечить низкий гемоглобин?

    Кислород, доставляемый гемоглобином, обеспечивает нормальную работу всех органов. Если его недостаточно, то начинаются функциональные и органические изменения, в результате чего возникает угрожающее для жизни состояние. Степень поражения зависит от длительности кислородного голодания, а последствия приводят к образованию ряда патологий:

    • болезненные изменения печени;
    • развитие одышки;
    • появление патологических изменений в сосудистой и сердечной системе;
    • сбои в функционировании нервной структуры;
    • изменения в составе крови, уменьшение эритроцитов – анемия;
    • развитие атеросклероза;
    • обострение хронических болезней.

    Небольшое снижение гемоглобина относительно нормы сопряжено со слабостью и повышенной утомляемостью. По мере увеличения разрыва показателей появляется депрессивное состояние, раздражительность.

    ЭЛ Клиника: методы лечения низкого гемоглобина

    Для назначения эффективного лечения необходимо установить причину появления болезни. Способы терапии зависят от длительности заболевания, тяжести, особенностей организма. В целом все мероприятия можно сгруппировать по отдельным пунктам:

    • внесение изменений в рацион питания: разнообразить меню продуктами, в которых содержится железо. Такой подход даст возможность улучшить состав крови, повысить количество эритроцитов, увеличить кровяные потоки, доставляющие органам кислород. Железопоставляющими продуктами могут быть куриные яйца, печень, мясо (желательно говядина), зелень, гречка, фрукты, овощи;
    • терапевтическое лечение предполагает прием препаратов, восполняющих дефицит железа, который, в свою очередь, улучшают кроветворение. Например, эритропоэтин, тотема, гемостимулин. Их принимают перорально и внутривенно. Последний вариант применяют в тех случаях, когда проблема низкого гемоглобина должна быть решена как можно быстрее;
    • в случае потери большого объёма крови, проводится переливание. Такая манипуляция восстанавливает количество и обновляет качество;
    • в комплексе назначают витамины группы В, С, минералы, которые корректируют дефицит недостающих элементов. Фолиевая кислота повышает и укрепляет общий иммунитет. Способ приёма определяют степенью дефицита: при низком содержании вводят подкожно;
    • изменение образа жизни: отказ от вредных привычек, качественный сон, посильные физические нагрузки, корректировка дневного графика.

    Гематологи клиники профессионально подходят к лечению низкого гемоглобина. По анализам крови отслеживают изменения в состоянии больного, течение болезни, состав крови. Лечение проводится в комплексе, индивидуально, учитывая наличие иных заболеваний и общее состояние организма.

    Как не допустить низкий гемоглобин?

    Часто недостаток железа возникает по причине разбалансированного питания, когда организм не получает в достаточном количестве тех элементов, которые участвуют в кровотворении, а их несовместимость приводит к уменьшению красных кровяных телец. Есть так называемые группы риска, которым следует обращать повышенное внимание на состав крови:

    • беременные женщины;
    • пациенты, имеющие в анамнезе хронические болезни;
    • приём гормональных, противосудорожных препаратов;
    • онкологические больные;
    • при патологии печени;
    • дети в подростковом возрасте.

    Кислород для организма – это возможность каждого органа функционировать без сбоев. Гемоглобин обеспечит дыхание организма в целом, если его показатели будут соответствовать норме. Для этого необходимо позаботиться о своём здоровье: своевременно проходить обследование, сдавать анализы, посещать врача. Меры несложные, но действенные. Их соблюдение даёт возможность держать гемоглобин на нужном уровне, что, в свою очередь, исключает анемию и другие патологические изменения.

    Консультации по поводу способов профилактики низкого гемоглобина можно получить у гематологов ЭЛ Клиники. Они квалифицировано проводят не только лечение, но и разъясняют пациентам правила профилактики.

    Понижение гемоглобина у взрослых. причины и последствия.

    Кислород является незаменимым для обеспечения жизнедеятельности живого существа элементом, он принимает участие в получении и обмене энергией и проведении восстановительных реакций. Действие гемоглобина основывается на захвате кислорода в легких, проведении дальнейшего окисления и передаче его всем структурам организма.

    Когда гемоглобин понижен, это значит наступление кислородного истощения всех клеток организма и ослабления иммунитета. Чтобы не допустить снижения гемоглобина в крови ниже нормы, нужно знать, что делать при недостатке в организме железа. Давайте разберемся, при каких случаях уровень гемоглобина в крови уменьшается, каковы его нормы у разных людей и какими способами повысить недостаток этого вещества в домашних условиях.

    От уровня гемоглобина в крови зависит самочувствие и здоровье человека. Если показатели гемоглобина ниже нормы, тогда речь идет об анемии, которая считается довольно грозным и опасным заболеванием.

    Норма гемоглобина в крови зависит от пола человека:

    § У детей в норме содержание гемоглобина, как и у взрослых: перед рождением уже начинает синтезироваться HbA, который к году жизни практически заменяет фетальный гемоглобин, служивший ребенку во время внутриутробного развития.

    § У женщин от 115 до 145 г/л (при беременности от 110 г/л);

    § У мужчин от 130 до 160 г/л.

    По объему понижения гемоглобина железодефицитные анемии бывают нескольких степеней:

    § легкой (содержание гемоглобина от 110 г/л до 90 г/л);

    § средней (содержание гемоглобина от 90 г/л до 70 г/л);

    § тяжелой (содержание гемоглобина менее 70 г/л).

    Встречается также латентная анемия (скрытая). Она характеризуется нормальным присутствием гемоглобина в эритроцитах на фоне уменьшения сывороточного железа. При этом симптомы его понижения проявляются достаточно ярко. Подобное состояние нередко присуще женщинам в периоде беременности.

    Симптомы пониженного гемоглобина

    Помимо анализа крови, который сразу выявляет нехватку этого важнейшего белка в организме, есть ряд симптомов: по ним можно самостоятельно предположить о низком уровне гемоглобина в крови.

    У мужчин и женщин это такие признаки:

    § общая слабость организма, сонливость;

    § бледная кожа, иногда она даже кажется “прозрачной”;

    § губы синеватого цвета;

    § кожа становится сухой и начинает шелушиться;

    § в особо запущенных случаях, начинают ломаться ногти и выпадать волосы;

    § для детей основным признаком нехватки гемоглобина являются частые болезни.

    Во время распознав симптомы пониженного гемоглобина у взрослых, можно с успехом привести его в норму, не прибегая к помощи врачей. Но прежде, необходимо знать причины, которые снижают содержание этого важного элемента в крови.

    Причины низкого гемоглобина

    Почему у взрослых гемоглобин понижен, что это значит? Организм может терять гемоглобин по различным причинам. Быстрее всего это происходит при кровопотерях – как явных, так и скрытых. Явные кровотечения случаются при обильной и длительной менструации у женщин (больше пяти дней), геморрое , различных ранениях, травмах или операциях.

    Плохое питание с недостаточным количеством животных белков, витаминов и микроэлементов приводит к железодефицитной анемии . Часто низкий гемоглобин встречается у людей, пропагандирующих вегетарианство или длительное время находящихся на диете. В детском возрасте анемия развивается при несбалансированном или недостаточном питании.

    Скрытые кровотечения возможны при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, патологиях женской репродуктивной системы ( киста яичников , миома матки и проч.). К снижению гемоглобина и короткой жизни эритроцитов могут привести аутоиммунные болезни, инфекции или наследственные заболевания.

    У взрослых понижение концентрации гемоглобина ведет к тому, что организм недополучает требуемое количество кислорода. Нарушается общее состояние больных и появляются вышеописанные жалобы.

    1. Последствием этого может стать снижение иммунитета и, как результат, увеличение частоты инфекционных заболеваний.

    2. В большинстве случаев наблюдается быстрая утомляемость человека и постоянная слабость.

    3. Анемия может вызывать деформацию в эпителиальных тканях человека – слизистой дыхательных путей, ротовой полости, желудочно-кишечного тракта и верхних защитных слоев кожи.

    4. Нередко малокровие становится причиной расстройств нервной системы: появляется раздражительность, беспричинные перепады настроения, снижается концентрация внимания.

    Кроме того, при малокровии могут быть такие проявления, как трещины на губах, резкая мышечная слабость, выпадение волос, ломкость ногтей и пристрастие к особым запахам, которые другим людям кажутся неприятными.

    Низкий гемоглобин при беременности Пониженный гемоглобин при беременности – распространенное явление для будущих мамочек. Значительное отклонение от нормы может негативно сказаться на здоровье и мамы, и малыша. Это чревато следующими осложнениями:

    § гипотония матки (уменьшение сократительной способности ее мышц);

    § гипоксия (кислородное голодание плода);

    § задержка, а то и прекращение роста и развития плода;

    § низкая масса при рождении;

    § нарушения в работе дыхательной и нервной систем.

    Помимо этого, многие врачи уверены, что пониженный гемоглобин у женщины во время родов может негативно отобразится на здоровье ребенка в будущем. Такие дети плохо учатся в школе, часто болеют, страдают разнообразными патологиями внутренних органов. Поэтому, если в период беременности он ниже нормы, лечение под присмотром врача крайне необходимо.

    Как повысить гемоглобин?

    Что делать? Для того, чтобы повысить гемоглобин в крови, нужно на всякий случай знать причину его падения. Можно сколько угодно употреблять продукты, повышающие гемоглобин (железо, витамины группы В), но если они не будут должным образом всасываться в ЖКТ, то успехов можно и не дождаться.

    Основной патогенетический метод терапии — это прием железосодержащих препаратов (Хеферол, Ферроплекс, Ферлатум и другие). Как правило, назначаются пероральные формы, но в тяжелых случаях лекарства рекомендуется вводить парентерально. Лечение пациентов, склонных к дисфункциям кишечника, предусматривает параллельное назначение ферментных и обволакивающих препаратов.

    При хорошей переносимости назначенных лекарств их применяют в максимальных дозах с последующей поддерживающей терапией с уменьшением дозировки в течение нескольких месяцев. При этом обязательно следят за уровнем железа в эритроцитах и сыворотке крови. При необходимости также назначают витамин В12, В9 и аскорбиновую кислоту. В тяжелых случаях прибегают к переливанию цельной крови или эритроцитарной массы.

    Препараты железа при низком гемоглобине у взрослых

    Препараты для повышения гемоглобина назначаются только врачом и, естественно, под его строгим контролем. Это объясняется наличием побочных эффектов после приема лекарств, среди которых выделяют: тошнота, ощущение раздражительности желудка, диарея, запор и рвота.

    Весьма распространенными и популярными являются следующие препараты повышающие гемоглобин в крови:

    2. Сорбифер Дурулес;

    5. Гемофер капли;

    Курс лечения длиться от двух недель до трех месяцев. При этом видимый результат наступает примерно спустя 2-3 недели приема лекарства. Если в составе отсутствует аскорбиновая кислота, то необходимо дополнительно принимать витамин С до 0,3 г в сутки.

    При обнаружении низкого гемоглобина и лечении таблетками запрещается одновременно пить средства, содержащие кальций, поскольку они являются антагонистами. Поэтому запивать железо молоком, зеленым чем и кофе нельзя.

    К продуктам, способствующим алиментарной терапии при пониженном гемоглобине, относятся:

    1. Сорта красного мяса — кролик, говядина.

    2. Белое мясо курицы.

    3. Говяжий язык, говяжья печень.

    4. Яичные желтки.

    5. Морепродукты, рыба.

    7. Гречка и другие крупы.

    8. Морковь, свекла, темно-зеленые овощи.

    9. Грецкие орехи.

    10. Гранат, яблоки и ягоды с большим содержанием витамина С.

    Ни в коем случае не нужно воспринимать такую диету при низком гемоглобине слишком буквально и переходить на одни белки – организму трудно это все усвоить. Обязательно гарнируйте мясо овощами и зеленью, а на завтрак кушайте каши грубого помола. В качестве дополнения к питанию для повышения гемоглобина можно посоветовать пить соки — виноградный, гранатовый, морковный, свекольный, яблочный.

    При этом для улучшения усвоения железа следует максимально сократить потребление молочных продуктов, жирной пищи, мучных изделий, зеленого чая и кофе.

    Низкий гемоглобин: причины, симптомы, диагностика, как повысить?

    Низкий гемоглобин в крови определяется после проведения лабораторного анализа. Состояние сопровождается кислородным голоданием тканей организма и требует коррекции. Перед началом лечения нужно разобраться в причинах нарушений, так как от этого зависит терапевтическая тактика. Проблему низкого гемоглобина в крови решает врач-терапевт или гематолог.

    Врачи медицинского центра «МедПросвет» успешно проводят коррекцию показателей гемоглобина. Персональный подход, возможность комплексного обследования пациента и большой практический опыт позволяют специалистам быстро разобраться в клинической ситуации и подобрать оптимальный способ лечения. В клинике можно в кратчайшие сроки сдать анализы, пройти инструментальные диагностические процедуры и получить точные результаты.

    Что такое гемоглобин, роль и нормы

    Гемоглобин — это гемопротеин (белок крови), который выполняет функцию переноса кислорода. Вещество присутствует в красных форменных элементах (эритроцитах), обуславливая их цвет. При условии достаточного парциального давления в альвеолах легких железосодержащее порфириновое ядро способно присоединять 4 молекулы кислорода, причем каждая последующая фиксируется легче, чем предыдущая.

    Основной функцией белка является тканевое дыхание. За счет гемоглобина эритроциты транспортируют кислород по всему организму. В дальнейшем оксиген используется в окислительных реакциях, обеспечивая метаболические процессы и, фактически, жизнь клеток. Освободившись от кислорода, гемоглобин забирает водород и углекислый газ, переносит его в легкие для последующего выведения из организма в процессе дыхания.

    Нормы концентрации гемоглобина в крови, следующие:

    • для мужчин — 120-174 г/л;
    • для женщин — 115-161 г/л;
    • для детей — 94-198 г/л (зависит от возраста).

    При беременности происходит физиологическое разбавление крови, за счет чего показатели белка естественным образом снижаются.

    Оптимальным считается уровень гемопротеина, соответствующий середине пограничных значений. Показатель гемоглобина ниже нормы следует рассматривать как признак нарушений в организме.

    Как проявляется низкий гемоглобин

    При дефиците белка замедляется тканевое дыхание и клетки организма страдают от дефицита кислорода. Симптомы системной гипоксии зависят от степени ее выраженности. При незначительном снижении клинические проявления слабые и появляются при нагрузке. При выраженном дефиците белка симптомы становятся ярче и влияют на качество жизни в целом. Признаками низкого гемоглобина могут быть следующие состояния:

    • бледность кожных покровов;
    • синюшность носогубного треугольника;
    • покраснение языка, образование трещин;
    • слоистость и ломкость ногтевых пластин и волос;
    • сухость и шелушение кожи;
    • рецидивирующие головные боли;
    • нарушения стула (запоры или диарея);
    • слабость, сонливость, апатия;
    • обмороки;
    • субфебрилитет (до 37,5 градусов);
    • склонность к частым простудам и ОРВИ;
    • нарушение обоняния;
    • изменение вкусовых предпочтений;
    • тахикардия, снижение артериального давления;
    • снижение аппетита.

    Все симптомы неспецифические и сопровождают множество других нарушений в организме. Объективно оценить уровень гемоглобина позволяет исключительно лабораторный анализ крови.

    Почему «падает» гемоглобин?

    В большинстве случаев низкий уровень гемоглобина в крови обусловлен снижением количества его молекул, что происходит при нарушениях синтеза белка или при повышенных потерях эритроцитов.

    Чаще продукция гемопротеина нарушается из-за дефицита железа. В этом случае причинами низкого гемоглобина могут быть:

    • несбалансированное питание;
    • изнуряющие диеты;
    • нехватка витаминов и минералов;
    • беременность и др.

    Повышенные потери белка сопровождают следующие состояния:

    • открытые кровотечения;
    • обильные месячные у женщин;
    • скрытые кровопотери (например, при заболеваниях пищеварительного тракта);
    • опухоли;
    • инфекционные заболевания;
    • патологии системы кроветворения и пр.

    Причины снижения уровня гемоглобина выясняет врач с учетом данных анамнеза, физикального осмотра и результатов дополнительных диагностических процедур.

    Чем грозит низкий гемоглобин?

    Правильная работа всех тканей организма зависит от адекватного поступления кислорода. Системная гипоксия чревата функциональными нарушениями и органическими изменениями внутренних органов, вплоть до развития угрожающих жизни состояний.

    На что влияет низкий гемоглобин, зависит от продолжительности кислородного голодания. Чем дольше организм страдает от нехватки оксигена, тем обширнее и масштабнее будут патологические изменения. Последствиями низкого гемоглобина (анемии различных типов) могут быть такие состояния:

    • одышка;
    • развитие заболеваний сердца и сосудов (атеросклероз, кардиомиопатия, сердечная недостаточность и пр.);
    • патологии печени;
    • системное снижение иммунитета;
    • нарушение работы нервной системы.

    Вскоре после снижения показателя пациента могут беспокоить ощущение слабости и быстрой утомляемости. Длительный и серьезный дисбаланс влечет за собой раздражительность и депрессию. Продолжительная гипоксия может спровоцировать развитие и усугубление тяжести течения хронических заболеваний.

    Что делать при низком гемоглобине?

    При наличии признаков гипогемоглобинемии следует сдать общий анализ крови. В рамках исследования проверяют не только уровень гемоглобина, но и другие показатели, которые помогают определить причины снижения показателя. С результатами исследования можно обратиться к терапевту. Если причины дефицита белка ясны, врач назначает лечение. В сомнительных случаях и при подозрении на серьезные патологии кроветворной системы пациента направляют к врачу-гематологу для более глубокого анализа клинической ситуации.

    Способы подъема гемоглобина в крови

    Снижение гемоглобина корректируют с учетом причин развития состояния. Терапия может включать следующие мероприятия:

    • Рационализация образа жизни. Пациенту рекомендуют отказаться от вредных привычек, оптимизировать режим дня, достаточно отдыхать и высыпаться, несколько снизить физические нагрузки.
    • Коррекция питания. Диета при сниженном гемоглобине подразумевает 3-5 разовый режим сбалансированного питания, введение в рацион продуктов, богатых железом и витаминами группы В (мясо, печень, яйца, зелень и др.).
    • Медикаментозное лечение. Пациенту назначают витамины и минералы для коррекции дефицитных состояний. В некоторых случаях показано применение стимуляторов кроветворения.

    Тяжелую анемию лечат в условиях стационара с помощью гемотрансфузий (проводят переливание компонентов крови). Помимо мероприятий, направленных на подъем гемоглобина, важно устранить причину малокровия (лечение кровотечений, опухолей и т.д.).

    Как предотвратить снижение гемоглобина?

    Профилактика нехватки гемоглобина заключается в рациональном и разнообразном питании. Витамины и минералы лучше усваиваются из пищи, поэтому прием биодобавок не следует рассматривать как замену нормальному рациону. Важно контролировать состояние здоровья и вовремя лечить острые и хронические заболевания. С целью своевременной диагностики нарушений со стороны разных органов и систем рекомендуется регулярно проходить профилактические медицинские обследования.

    Получить профессиональную помощь при снижении уровня гемоглобина можно в медицинском центре «МедПросвет». Лечение проводится по принципам доказательной медицины с учетом особенностей конкретного клинического случая. Записаться на прием к врачу можно по телефону +7(812)374-84-00 у администраторов клиники.

    Что есть при низком гемоглобине?

    Поделиться:

    Гемоглобин – особый железо-содержащий белок крови — транспортирует питательные вещества и кислород к тканям организма.

    Снижение допустимого уровня гемоглобина связывают с нехваткой железа https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034.

    Рассказываем, почему это опасно, и как можно помочь организму восполнить его недостаток с помощью полезных рецептов.

    Почему низкий гемоглобин — это плохо?

    Если гемоглобин низкий, мышцы и ткани не получают кислород в достаточных количествах и, соответственно, плохо работают.

    Всемирная организация здравоохранения утверждает, что дефицит железа — самой распространенное нарушение питания в мире, каждый третий человек на планете страдает от анемии.

    Какие продукты повышают гемоглобин?

    Во всем мире врачи рекомендуют людям с пониженным гемоглобином принимать препараты железа, которые должен подобрать доктор, и менять рацион – питание, включающее богатые железом продукты, поможет победить анемию.

    Читайте также:
    Диетический стол № 5

    Железо содержится в:

    • мясе и субпродуктах (нежирная свинина, говядина, баранина, говяжьи мозги, телячья печень, свиная печень, кролик);
    • рыбе и морепродуктах (красная рыба, икра, печень трески, моллюски);
    • крупах (ячневая, гречневая, овсяная);
    • сухофруктах (курага, финики, инжир, чернослив);
    • бобовых (фасоль, соя, тыквенные семечки, чечевица);
    • цельнозерновом хлебе;
    • листовых овощах и зелени (зеленый лук, петрушка и кинза, верхние листья белокочанной капусты, свежий салат, укроп);
    • фруктах и ягодах (абрикосы, апельсины, грейпфруты, сливы, гранаты, яблоки, смородина, малина, земляника, шиповник, клюква);
    • орехах (фундук, миндаль, грецкие).

    Рецепты при пониженном гемоглобине

    Печень по-эстонски

    На порцию: 357 ккал, 20,8 г белка, 20,8 г жиров, 16,8 г углеводов

    Что нужно:

    600 г телячьей печени;

    60 г сливочного масла;

    4 ст. л. пшеничной муки;

    100 мл портвейна; один лимон;

    200 мл мясного бульона;

    1 ст. л. бальзамического уксуса; соль по вкусу;

    Как готовить:

    Печень обмыть, очистить от пленок и крупных сосудов, промокнуть и высушить на бумажном полотенце. Для соуса растопить в сотейнике столовую ложку масла, выложить столовую ложку муки и пассеровать до светло-кремового цвета.

    Добавить бульон, портвейн, уксус, толченую гвоздику, лимонную цедру и сахар. Уварить до легкого загустения, добавить столовую ложку масла. Когда соус будет готов, разогреть на сковороде оставшееся масло.

    Печень посолить, хорошо обвалять в муке и обжарить до готовности (чтобы узнать готовность, можно отрезать небольшой кусочек и посмотреть, есть ли кровь). Подавать к столу сразу, полив соусом.

    Паштет из печени трески

    На порцию: 274 ккал, 7 г белка, 26 г жиров, 3 г углеводов

    Что нужно:

    120 г печени трески; 3 куриных яйца; половина головки репчатого лука;

    одна небольшая морковь;

    1 ч. л. лимонного сока; молотый черный перец по вкусу;

    1 ст. л. оливкового масла.

    Как готовить:

    Морковь отварить до готовности, остудить, измельчить ножом. Сварить яйца, очистить. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарубить, залить кипятком, оставить на пять минут,а затем слить воду.

    Из банки с печенью трески слить жидкость. В чашу блендера положить печень, яйца, морковь и размягченный репчатый лук. Перемолоть все ингредиенты, одновременно перемешивая в однородную пышную массу. Приправить паштет солью, черным молотым перцем, оливковым маслом и лимонным соком.

    По желанию вкус можно разнообразить пряностями и специями.

    Ризотто из чечевицы, перловки, гречки и дикого риса с утиной печенью и козьим сыром

    На порцию: 1359 ккал, 60,1 г белка, 44,8 г жиров, 179,4 г углеводов

    120 г черной чечевицы;

    50 г перловой крупы;

    50 г гречневой крупы;

    50 г дикого риса;

    80 г утиной печени;

    3 ст. л. куриного бульона;

    15 г мягкого козьего сыра; оливковое масло по вкусу.

    Как готовить: Все крупы отварить по отдельности и отставить, накрыв крышками, чтобы не остыли. Половину сваренной чечевицы пробить в блендере с куриным бульоном и оливковым маслом до консистенции густого пюре, смешать его с крупами.

    Печень обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение минуты, выложить на ризотто из круп, украсить ложкой мягкого козьего сыра и подавать.

    Кролик, фаршированный орехами и черносливом, с ежевичным соусом

    На порцию: 1306 ккал, 89,4 г белка, 81,4 г жира, 59 г углеводов

    75 г кедровых орехов;

    50 г грецких орехов;

    125 г чернослива;

    12 кусочков мяса кролика;

    2 ст. л. оливкового масла;

    перец черный молотый по вкусу;

    2 ст. л. бальзамического уксуса.

    Как готовить:

    Удалить кость из мяса. Грецкие орехи, фисташки и чернослив порубить и смешать с кедровыми орешками. Нафаршировать смесью мясо. Перевязать каждый кусок нитью.

    Выложить на противень. Рядом разложить нарезанную картошку, дольки чеснока и лук. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут, до готовности.

    Разогреть на сковородке ежевику и сахар с тремя столовыми ложками воды. Дождать, когда сахар растворится, влить уксус и довести до кипения. Держать на огне до консистенции густого сиропа.

    Переложить мясо, картошку и чеснок на тарелку, полить соусом и подавать.

    Рыбные зразы с печенью трески

    На порцию: 235 ккал, 11 г белка, 18 г жиров, 8 г углеводов

    Что нужно:

    головка репчатого лука;

    100 г печени трески;

    4 ст. л. растительного масла;

    4 ст. л. панировочных сухарей

    Как готовить:

    Из рыбы приготовить фарш, прокрутить в мясорубке с луковицей. Фарш отжать, добавить соль, яйцо и вымесить.

    Разделить фарш на равные части. В одну положить кусочек печени трески и защипнуть со всех сторон. Обвалять в сухарях. Повторить с каждым кусочком.

    Обжарить котлеты на среднем огне со всех сторон (около 10 минут).

    Пате де кампань

    На порцию: 250 ккал, 25 г жиров, 5 г белков, 1 г углеводов

    250 г. свиной грудинки;

    250 г. свиной шеи;

    300 г свиной печени;

    4 ягоды можжевельника;

    3 веточки свежего тимьяна;

    50 мл белого сухого вина;

    1 лавровый лист;

    черный молотый перец по вкусу.

    Как готовить:

    Свиную шейку, грудинку, бекон и печень нарезать крупными кубиками и сделать фарш.

    Добавить яйца, соль, перец, толченые ягоды можжевельника, мелко нарезанные листья с веточек тимьяна, белое вино, коньяк и фисташки. Перемешать с мясом. Переложить в форму для запекания.

    Вдавить в мясо лавровый лист и два веточки тимьяна. Накрыть форму листом пергаментной бумаги, смазанной маслом, поместить форму на противень, залитый на две трети горячей водой и поставить противень в духовку (160 градусов). Запекать час.

    Извлечь паштет из духовки и дать ему два часа, чтобы остыл.

    Пирог с гранатовым соком и грецким орехом

    На порцию: 698 ккал, 7,6 г белка, 29,4 г жиров, 92,4 г углеводов

    125 г пшеничной муки;

    125 г сливочного масла;

    50 г грецких орехов очищенных;

    1 ч. л. разрыхлителя; два куриных яйца;

    100 г сахарной пудры.

    Как готовить:

    Выжать сок из граната с помощью соковыжималки для апельсинов и лимонов. Процедить через ситечко или марлю.

    Растопить сливочное масло. Сахар взбить с яйцами. Добавить остывшее сливочное масло. Хорошо перемешать миксером. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить яичную массу, 50 г гранатового сока и измельченные орехи. Перемешать.

    Форму смазать маслом и обсыпать мукой или панировочными сухарями, вылить в нее тесто. Поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут (180 градусов).

    Приготовить пропитку: 50 г гранатового сока смешать со 100 г сахарной пудры. Не вытаскивая из формы, проколоть бисквит палочкой во многих местах. Равномерно вылить пропитку из сока. Дать остыть.

    Вынуть из формы и украсить сахарной пудрой.

    Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

  • Ссылка на основную публикацию