Как еда с чесноком влияет на сердце и другие органы? Особенности воздействия элементов растения на организм

Как еда с чесноком влияет на сердце и другие органы? Особенности воздействия элементов растения на организм

Может ли вообще растение влиять на сердечно-сосудистую систему и как?

Доктора подтвердили, что этот продукт при употреблении влияет на сердце и кровеносные сосуды как положительно, так и отрицательно. При правильном употреблении, он помогает увеличить эластичность сосудов, при этом улучшается общее состояние организма.

Детально о том, как употребление чеснока влияет на кровь и как ее почистить и сделать менее густой при помощи настоек из этого целебного растения, читайте тут.

Имеет ли значение, как приготовлено?

Врачи советуют есть его перед едой утром или днем, лучше сырым в нарезанном виде (о том, можно употреблять чеснок не разжевывая и в какое время суток его лучше кушать, читайте тут, а из этой статьи вы узнаете о том, что даёт употребление этого овоща натощак — пользу или вред для организма). Полезные вещества сохраняют свою активность не более 25 минут после механического воздействия на чеснок, поэтому стоит употреблять сразу. Продукт, высушенный или обработанный в порошок, не содержит никаких витаминов и не несет никакой пользы, остается только запах и вкус.

Тонкости использования чеснока

Чтобы эффект от чеснока был максимальным, многие народы давно подметили и внесли в свои рецепты условие, что его следует употреблять в пищу не сразу после нарезки, а спустя 10-15 минут.

Это время необходимо для того, чтобы в продукте произошла необходимая ферментация, которая активизирует биологически активные компоненты чеснока, помогающие в борьбе с атеросклерозом.

Чтобы не оставалось сомнений, полезен ли чеснок для сердца, добавим ещё следующее: если просто три месяца употреблять регулярно чеснок, то количество атеросклеротических бляшек в сосудах может сократиться на 1/5.

Польза и вред для здоровья


Полезен ли или вреден чеснок? О пользе или вреде продукта между учеными ведутся споры, кто-то считает, что чеснок может приносить только положительные результаты, но некоторые утверждают, что в нем столько токсичных веществ, что они могут привести к плачевным последствиям. Однако это противоречивое растение доказывает, что при употреблении его в течение 3-4 месяцев, стенки сосудов расширяются, тем самым уничтожая холестерин.

Но не стоит его употреблять более чем 2-х зубчиков в день, а также перед сном, так как это может привести к проблемам с желудком и кишечником даже у здорового человека (о том, что будет с организмом, если каждый день кушать чеснок, можно узнать здесь, а из этого материала вы узнаете зачем и как правильно рассасывать этот овощ по утрам).

Как действует чеснок на организм и чем полезен чеснок? Когда аллицин, компонент этого овоща, поступает в организм, происходит реакция. Вследствие этого образуется сероводород. Он способен снизить кровяное давление, быстро распространяя полезные вещества по всему организму. Этим он помогает уменьшить нагрузку на сердце. Но бывают случаи, когда он может принести вред.

Если у человека серьезные заболевания сердца, употребление данного продукта может привести к:

  • болям в груди;
  • удушью, мигрени;
  • общему плохому самочувствию.

Внимание! Нужно быть осторожными людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, так как токсичные вещества, которыми обладает этот продукт, могут вызвать боли в области живота.

Подробно о том, как чеснок влияет на ЖКТ и почему после его употребления болит желудок, мы рассказывали в этой статье.

Современные исследования воздействия чеснока

Американские исследователи, решившие ещё раз проверить, полезен ли чеснок для сердца, нашли в нём аллицин, ответственный за характерный резкий чесночный запах. Молекулы аллицина реагируют с красными кровяными тельцами крови, в результате чего образуется сероводород, который и делает таким полезным чеснок для сердца и сосудов. Всем известен крайне неприятный запах сероводорода, напоминающий тухлые яйца. Но вот в микродозах он оказался очень полезен. Находясь в кровеносных сосудах, сероводород способствует более интенсивному кровотоку, а это, в свою очередь, понижает кровяное давление, снижает нагрузку на сердечную мышцу и даёт её тканям больше кислорода.

Когда в ходе исследований учёные помещали крысиный кровеносный сосуд в чесночный сок, то напряжение его стенок снижалось более чем на две трети. Также они обнаружили, что если в течение минуты на эритроциты воздействовать чесночным соком, то они начинают активно вырабатывать сероводород. В ходе дальнейших экспериментов удалось установить, что эта реакция происходит в основном именно на поверхности эритроцитов. В результате учёными была предложена система стандартизации чесночных пищевых добавок, основанная на степени производства эритроцитами сероводорода.

Данное исследование ещё раз подтвердило, что если включать в свой рацион свежий чеснок, лечение сердца он будет осуществлять даже без медикаментов. В тех странах, где потребляется много чеснока (Ближний Восток, средиземноморский регион) наблюдается более низкий уровень сердечнососудистых заболеваний.

Впрочем, британские учёные сомневаются в этих выводах американцев, считая по-прежнему недостаточно доказанной роль чеснока в борьбе с ишемическими проявлениями.

Важно, что полезный эффект проявляют только фитонциды из свежего чеснока. А всевозможные препараты и пищевые добавки уже совершенно бесполезны для здоровья сосудов.

Мало того, пищевые добавки на основе чесночного экстракта, по мнению британских экспертов, могут вызвать побочные эффекты.

Считается также, что чеснок понижает содержание в крови «плохого холестерина» и нормализует её свёртываемость. Чеснок для сердца так важен, поскольку является кирпичиком в барьере для инсульта, инфаркта и атеросклероза. Помимо этого, в чесноке присутствуют витамины С, В6, а также марганец, очень важный в деятельности сердца.

Можно ли употреблять?

Аритмия

Это болезнь, которая проявляется как учащенное сердцебиение или сбои ударов сердца. Лечиться самостоятельно народной медициной может быть очень опасным занятием, однако не бесполезным, если поставить в известность кардиолога. Он сможет помочь составить правильный рецепт с индивидуальной дозировкой.

Так и с чесноком – при частом употреблении и к тому же в большом количестве, он может навредить еще больше. Но при правильной дозировке он будет очень полезен для сосудов и сердца.

Ишемия

Это болезнь, при котором снижается кровоснабжение сердца, вследствие сужения сосудов или их закупоркой, из-за чего происходит повреждение ткани миокарда. Чеснок, в этом случае, является прекрасным дополнением к лечению. Так как в его основные функции входит расширение сосудов и вывод холестерина, при ишемии применять народные рецепты с чесноком будет очень полезным. Но нужно учитывать индивидуальную реакцию организма на этот продукт.

Инфаркт

Форма ишемической болезни сердца, сопровождающаяся увеличением некроза ткани миокарда из-за полной или частичной недостаточности кровоснабжения. Употребление чеснока сразу после инфаркта нежелательно, так как вещества этого продукта возбуждают нервную систему организма. Во время ремиссии с разрешения врача можно снова вводить в свой рацион этот продукт.

Сердечная недостаточность

Болезнь, при которой нарушена функция миокарда, т.е. сердечно-сосудистая система не способна обеспечить достаточным кровообращением в организме человека. Чеснок будет полезен при лечении народными средствами, но не заменит полноценного лечения. Дозировки и подходящие рецепты стоит спросить у лечащего врача.

При серьезных заболеваниях сердца этот продукт может принести как пользу, так и вред. Употребление этого овоща оказывает положительное влияние на сосуды и кровяное давление человека, однако не стоит «сердечникам» злоупотреблять этим продуктом (о том, как употреблять чеснок при повышенном и пониженном давлении, читайте тут). Нужно помнить, что он эффективен даже в малых дозах.

К сожалению, нет четкой инструкции по применению чеснока и нет точного определения, стоит ли его употреблять. При сердечных заболеваниях существуют народные рецепты, помогающие улучшить состояние пациента, однако это не лекарство, полностью от недуга он не вылечит.

Еще 4 свойства этого овоща

Помимо положительного влияния на сердечно-сосудистую деятельность чеснок оказывает следующее действие на организм:

  1. это растение оказывает противодействие канцерогенам, то есть зачаткам онкологических заболеваний;
  2. оказывает пользу для пищеварительной системы, то есть восстанавливает баланс в микрофлоре и уничтожает вредные бактерии;
  3. влияет на состояние мужской потенции, вещества в составе продукта помогают справиться с дисфункцией и способствуют эрекции;
  4. аллицин в составе растения устраняет зубную боль, если приложить выжимку от него к пораженному месту во рту.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять этот овощ лечащимся лекарствами для сердца – эти компоненты не совместимы. В большинстве случаев он подавляет лекарственные препараты, сводя все их действие на «нет».

Так же из-за наличия токсичных элементов у некоторых людей он может вызвать серьезную аллергию, и даже сердечный приступ.

Важно! Принимать чеснок самостоятельно крайне не рекомендуется людям с проблемой нервной системы, а так же при серьезных заболеваниях сердца.

Пошаговая инструкция приготовления народных средств и лечение ими

С медом и лимоном

Ингредиенты:

  • 5 головок чеснока;
  • 6 шт лимона;
  • 3 л теплой прокипяченной воды.
  • Приготовление:

    1. Чеснок очистить, промыть.
    2. Лимон тщательно вымыть в воде, удалить косточки, и не очищая от кожуры.
    3. Измельчить с чесноком с помощью блендера или мясорубки.
    4. К полученной смеси добавить мед.
    5. Перемешать, перелить в банку и добавить воды.
    6. Полученную настойку убрать в холодильник на 48 часов.
    7. По истечению указанного срока следует процедить настойку и оставить только жидкость.

    Это средство следует принимать за 20 минут до приема пищи. Первоначальная доза 50 мл, затем можно увеличить дозу до 100 мл. Этот состав очищает сосуды и поддерживает сердечные мышцы. Оказывает положительное влияние при ИБС (ишемия).

    С лимоном

    Ингредиенты:

  • 4 головок чеснока.
  • Приготовление:

    1. В трехлитровую банку залить измельченную смесь из лимона и чеснока.
    2. Залить теплой прокипяченной водой до горлышка.
    3. Хранить при комнатной температуре в течение 3-х дней.
    4. Затем процедить и готовую настойку убрать в холодильник.

    Курс – 40 дней. Принимать 3 раза в день по 100 мл. Но нужно помнить, что, не обсудив лечение с врачом, есть риски возникновения других болезней, поэтому имеет смысл снизить дозу до 2-х столовых ложек. Воздействия будет меньше, но и снизится плохое влияние на желудок и остальные органы.

    Справка! Эта настойка поможет очищению сосудов от холестерина, из-за чего артериальное давление придет в норму.

    Как чеснок влияет на сердце? Польза и вред, как действует на сердце

    Пришло это многолетнее растение в наши края из Средней Азии и прославилось своим специфическим запахом и острым вкусом, что делает его незаменимым во многих кулинарных рецептах. Однако в нём есть много и других достоинств, которые позволяют активно использовать чеснок в лечебных целях. Давайте узнаем, как чеснок влияет на сердце.

    влияние чеснока на сердце

    Польза чеснока

    В чесноке заключена масса всего полезного: это витамины группы В и С, и калий с йодом, и эфирные масла, и многое другое. Несмотря на довольно высокую калорийность — 149 ккал на 100 грамм чеснока, на весе его употребление не скажется, поскольку в таком объеме его никто всё равно не ест. Но есть один нюанс — он может неплохо усиливать аппетит. Благодаря содержанию в растении фитонцидов, которые защищают его от всяких бактерий, чеснок полезно добавлять в пищу как противопаразитарное и бактерицидное средство. Как показывают исследования, люди, которые регулярно добавляли в свой рацион чеснок, заметно реже болели, чем те, которые вовсе им пренебрегал. Помогает чеснок и с правильной работой сердца и сосудов. Поэтому люди, которые добавляют в еду этот овощ, тем самым стимулируют кроветворение и понижают артериальное давление. Вдобавок к этому, они ещё уменьшают уровень холестерина в крови и возможный риск возникновения тромбов в сосудах.

    польза чеснока

    Заметную пользу оказывает чеснок и мужскому организму, ведь для быстрого притока крови к органам важно хорошее состояние сосудов. Следовательно, половая функция у сильного пола приходит в норму. А еще чеснок влияет на выработку тестостерона, что тоже важно для мужчин. Исследования показали, что чеснок является средством, которое оказывает профилактическое действие против возникновения раковых заболеваний. А всё благодаря аллицину, соединению, которое содержит растение. Именно оно и придаёт чесноку известный специфический запах. Само по себе вещество не усваивается нашим организмом, так что выводится из него, в том числе, с дыханием. И вот, проходя дыхательные пути, аллицин предотвращает риск инфекционных процессов, а также возникновению рака в легких.

    Влияет ли чеснок на работу сердца?

    Да, чеснок помогает, среди прочего, и работе сердечно-сосудистой системы. Способствует этому ряд веществ, в том числе полисульфиды, которые, попав в организм человека, начинает распадаться и трансформироваться. В результате выделяется сероводород, который, в свою очередь, оказывает положительный эффект на работу сердца. Он расширяет сосуды, благодаря чему усиливает приток крови к сердцу и оно работает в свою полную мощность. При этом важно соблюдать терапевтические дозы. При умеренном употреблении в пищу чеснока человек защищает себя от возникновения инфаркта. Поэтому можно смело говорить про благоприятное влияние чеснока на сердце.

    Вред чеснока

    Если у больного имеются серьезные сердечно-сосудистые заболевания, то не рекомендуется использовать чеснок как панацею, поскольку в таком случае он может только нанести вред организму. Да, вещества в составе чеснока, способствуют расширению сосудов и притоку крови к сердцу, но при некоторых сердечных проблемах это может оказаться только отрицательный эффект в виде следующих симптомов:

    • боль в груди,
    • нехватка воздуха, удушье,
    • перебои в ритме работы сердца,
    • тахикардия,
    • мигрень,
    • общее плохое самочувствие.

    Стоит также учитывать, что чеснок практически сразу усваивается человеческим организмом, а значит его влияние на работу сердца будет мгновенным. Поэтому если вы страдаете перебоями в работе сердце и повышенным биением сердечной мышцы, то лучше всего будет совсем исключить чеснок из своего рациона. В противном случае вы рискуете спровоцировать у себя приступ тахикардии и аритмии, которые могут привести к сердечному приступу. Также, если вы всё же съели чеснок и почувствовали, что вам стало плохо, рекомендуем сразу обратиться к врачу, чтобы исключить возможность негативных последствий.

    вред чеснока

    Когда можно употреблять?

    Полисульфиды помогают в борьбе с атеросклерозом и являются профилактикой инфаркта, а марганец — укрепляет стенки сосудов. Так что если у человека имеется нехорошая наследственность по этой части, то регулярное употребление чеснока может оказать хорошее профилактическое воздействие сердечных заболеваний.

    Меньше булочек, больше чеснока. Какие продукты вредны для сердца

    Наше питание оказывает воздействие на большинство органов, не только на желудок и кишечник. То, что мы едим, в той или иной степени важно для всего организма. В том числе — для сердца.

    Большинства кардиологических проблем можно было бы избежать, выбирая правильные продукты и отказываясь от вредной для сердца пищи. О том, как мы своим питанием мешаем работе сердца и что нужно срочно исправить в рационе, чтобы долго не иметь проблем с этим важным органом, рассказывает Владимир Подхомутников, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач РФ, врач-кардиолог высшей категории:

    «Первое, что нужно исключить, — переедание. Надо научиться выходить из-за стола чуточку голодным. Регулярное переедание — прямой путь к ожирению. В свою очередь, ожирение ведет к нарушению работы сердца и закупорке сосудов.

    Быстрые углеводы

    Второе важное ограничение — это вредные углеводы: изделия из белой муки, белый хлеб, сдобная выпечка, торты, пирожные, печенье, вафли. Если в вашем питании преобладают быстрые углеводы, это быстрый путь к развитию атеросклероза сосудов, в том числе сосудов сердца.

    Когда много углеводов и они не расходуются как источники энергии, организм начинает откладывать их про запас в виде не только гликогена, но и холестерина. Поэтому в вашем суточном рационе быстрых углеводов не должно быть более 20%. Можно употреблять цельнозерновой хлеб, злаковые продукты с высоким уровнем клетчатки, гречку, пшено, ячмень.

    Осторожно, соль

    Для нормальной работы сердечно-сосудистой системы необходимо минимизировать содержание в организме натрия, то есть ограничить употребление соли. Рекомендуемая доза натрия в сутки составляет не более 1,5 г. Его много в пище, и поэтому дополнительное „досаливание“ приводит к задержке жидкости, повышению артериального давления крови и увеличению нагрузки на сердце.

    Немного о жире

    Очень часто мы думаем, что жирная пища наносит нам вред, что жиры — главные источники холестерина, поэтому отказываемся от жирных продуктов. Но это ошибка.

    Насыщенные жиры и трансжиры действительно вредны для нашего организма. Это маргарин, пальмовое масло, сливочные соусы. Но ненасыщенные жиры в виде растительных масел или рыбьего жира, наоборот, полезны. Они содержатся в морской рыбе, орехах, авокадо, оливковом, рапсовом и других нерафинированных растительных маслах.

    Жиры участвуют в синтезе гормонов и строительстве клеточных мембран, поэтому сильно ограничивать или исключать их из рациона нельзя, это приведет к снижению иммунитета, к нарушению процесса обновления клеток. Но важно употреблять органические масла и отказаться от переработанного рафинированного масла и обжаренных в нем продуктов.

    Не забывайте про белки

    Еще одним очень важным компонентом нашего питания являются белки. Это строительный материал для всех клеток организма, это ферменты, это гормоны, в конечном итоге — это жизнь. Как сказал Фридрих Энгельс, жизнь есть способ существования белковых тел.

    Белки мы можем получить, употребляя яйца, мясо птицы, телятину, рыбу, соевые и молочные продукты.

    Три главных микроэлемента

    Для здоровья сердца крайне необходимы микроэлементы. Наиболее важные из них — это калий, магний и кальций.

    Магний и калий — микроэлементы, которые в совокупности с основными неорганическими химическими элементами (кальцием, натрием, хлором, фосфором, фтором, серой, углеродом, кислородом, водородом, азотом) определяют ионный состава человеческого организма, без них не может проходить ни один химический процесс.

    Mагний и калий контролируют электрическую активность нервной ткани и проводящей системы сердца, тем самым обеспечивают нормальное функционирование всех клеток, особенно клеток сердечной мышцы, что определяет универсальность их воздействия на организм.

    Калий и магний содержатся в моркови, тыкве, свекле, петрушке, шпинате, грецких орехах, инжире, кураге, черносливе. Кальций содержится в молоке, сырах, фасоли и других бобовых, в орехах и сухофруктах. В современных городах из обычных магазинных продуктов невозможно получить необходимую норму калия, магния и кальция с пищей. Поэтому медики рекомендуют включить в свой рацион добавки, содержащие эти микроэлементы.

    Чеснок всему голова

    И напоследок — продукт, за который сердце скажет спасибо. Это чеснок. Исследования показали, что один его зубчик в сутки может уменьшать давление примерно на 10 единиц. Однако принимать его в таком случае рекомендуют курсом в течение месяца. Флавоноиды и аллицин, которые содержатся в чесноке, действительно могут регулировать сердечный тонус. Поэтому, например, при хроническом пониженном давлении лучше свести употребление чеснока к минимуму. А вот при гипертонии чеснок будет работать как боярышник или как пустырник.

    Многие из нас привыкли к употреблению чеснока, но далеко не всем нравится его аромат. Чесночная таблетка или капсула с экстрактом чеснока может стать решением этого неудобства. Здесь плёнка, покрывающая действующее вещество, не растворяется во рту, а отдает полезные вещества лишь в желудке человека, где и происходит всасывание питательных веществ. По полезным свойствам такая продукция не уступает чесноку из холодильника, но при этом не оставляет неприятный запах.

    Регулярный приём чеснока снижает уровень холестерина, предупреждает образование бляшек в кровеносных сосудах. Но этим продуктом ни в коем случае нельзя злоупотреблять. Это связано, как мы сказали выше, с активными веществами в его составе. Для того чтобы разобраться в пользе и вреде этого продукта, нужно изучить его воздействие на сердце при различных заболеваниях. Поэтому перед употреблением чеснока в лечебных целях или продукции на его основе всегда нужна консультация лечащего врача.

    Осторожно! Самолечение недопустимо. При любых проблемах со здоровьем нужно проконсультироваться со специалистом.

    Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях: все в наших руках

    Может ли определенная диета улучшить состояние человека с заболеванием сердца или это очередной миф? Чтобы ответить на вопрос, достаточно вспомнить данные ВОЗ о том, что образ жизни оказывает до 50% влияния на здоровье. А рацион – такая же значимая часть образа жизни, как и физическая активность, наличие или отсутствие стрессов. Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях (или ССЗ) помогает поддерживать вес тела в норме, защищает от развития сахарного диабета, повышенных значений «плохого» холестерина. Наладить свой рацион и следить за ним может каждый человек.

    Изменения в организме и принципы диеты

    Атеросклероз и гипертоническая болезнь – основные причины инфарктов, инсультов. Какие же изменения происходят с организмом при развитии сердечно-сосудистых заболеваний?

    Повышенное давление «изнашивает» стенки сосудов. Они становятся более плотными. Возникают аневризмы (расширения просвета), стенка в этих местах истончается и может легко «рвануть» при колебании артериального давления.

    Процесс образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов начинается уже в младенчестве, но их размер и стабильность зависят от возраста, образа жизни, наследственных особенностей. Тренд на негативное отношение к холестерину уже отходит в прошлое, но стереотип, что «лучше без него» все еще жив. Эндокринологи говорят, что около 85% циркулирующего в крови холестерина синтезируется в организме клетками печени и лишь около 15-20% поступает извне.

    Жиры – это не только «наполнитель» холестериновых бляшек, но и материал для построения всех клеточных мембран, гормонов. Это витамины и естественная защита внутренних органов от смещения (амортизация), а самого человека – от переохлаждения. Значит, полный отказ от животной пищи может не улучшить, а ухудшить состояние здоровья. Но что можно изменить? Можно повлиять на количество и состав жиров, поступающих в организм.

    Говоря о повреждении стенок сосудов при гипертонической болезни, атеросклерозе, надо вспомнить о белках коллагене и эластине. Они отвечают за их упругость и эластичность, гладкость внутреннего слоя стенки сосудов. Развитие атеросклероза приводит к тому, что стенки сосудов становятся более жесткими, поток крови уменьшается, сердцу «приходится» прикладывать больше усилий, чтобы протолкнуть необходимый объем. Ухудшается кровоснабжение, растет нагрузка на сердце. Процесс восстановления сосудистой стенки связан не только с достаточным количеством белков в пище, но и с наличием аскорбиновой кислоты, принимающей участие в синтезе своих структур организма.

    Углеводы нужны организму, в первую очередь, как быстрый способ восполнения энергии. Но избыточное количество сахаров никуда не «уходит»: они становятся материалом для жиров. Вес человека растет, вместе с ним увеличивается нагрузка на сердце.

    Согласно последним рекомендациям ВОЗ, количество поваренной соли (или хлорида натрия), которое человек получает в сутки, не должно превышать 5 г. Большее количество приводит к отекам, повышению нагрузки на сердце. К сожалению, люди привыкли считать солью лишь содержимое солонки. Они забывают, что хлорид натрия может с легкостью «спрятаться» в майонезе, кетчупе, куске колбасы или даже в творожном сыре.

    Перечислив изменения, которые происходят в тканях, можно сказать, что диета для сердца и сосудов должна отвечать следующим требованиям:

    Снабжать организм всеми питательными веществами.

    Не выходить за пределы рекомендованной суточной калорийности.

    Предотвращать задержки жидкости (отеков).

    Содержать минимальное количество «вредных» жиров.

    Обеспечивать организм достаточным количеством белка.

    Витаминотерапия, прием минералов и микроэлементов оправданы лишь в тех случаях, если рацион не обеспечивает поступление их с пищей в достаточном количестве.

    Отдельного внимания заслуживают калий и магний: эти ионы благотворно влияют на сердце, «успокаивают» нервную систему. Это означает, что нужно позаботиться о включении продуктов, богатых ими, в свой рацион.

    Что можно и нельзя есть пациентам с заболеваниями сердца

    Как же требования к диете могут соотноситься с общими рекомендациями по питанию? Эндокринологи описывают рацион как максимально приближенный к известной средиземноморской диете (зеленые салаты, овощи, морепродукты, оливковое масло). Кардиологи опираются на лечебный стол № 10.

    В целом рацион для пациента с ССЗ должен отвечать следующим требованиям:

    Достаточное количество растительной и животной белковой пищи. Следует отдавать предпочтение рыбе и другим морепродуктам, включая их в рацион 2-3 раза в неделю.

    Отказ от жирной и жареной пищи, изделий из белой муки.

    Включение в ежедневный рацион не менее 500 г свежих овощей и фруктов.

    Отказ от продуктов с высоким содержанием соли, трансжиров.

    Полезные продукты для сердца и сосудов

    Разделяя привычные блюда на «полезные» и «вредные», человек с заболеванием сердца должен составить перечень продуктов для своего нового рациона. В него будут входить:

    продукты, богатые калием: курага, бананы, печеный картофель (в кожуре), томаты;

    орехи и сухофрукты;

    ягоды и фрукты: лимон и все цитрусовые, калина, гранат, виноград;

    некрахмалистые овощи (перец, редис, огурец, кабачок, баклажан, тыква);

    ароматические травы и зеленые салаты;

    Натуральные кисломолочные продукты (без сахара, наполнителей, ароматизаторов), творог с жирностью 2-5%;

    рыба, в том числе жирные сорта (скумбрия, лосось);

    продукты-источники незаменимых омега-6 жирных кислот или масла, изготовленные из них (кунжут, авокадо, оливки, арахис, фундук).

    Отвечая на вопрос, какие же продукты помогают снизить холестерин, натуропаты перечисляют: морковь, томаты, орехи, горох, лосось и чеснок. Возможно, степень пользы некоторых из них преувеличена.

    Вредные продукты

    Составив список рекомендуемых продуктов, пациенты кардиолога должны так же хорошо запомнить, что нельзя есть при ССЗ. Исключению или существенному ограничению подлежат:

    Алкоголизация тесно связана с риском ССЗ. Но означает ли это, что пациент с неосложненной гипертонической болезнью должен совершенно отказаться от вина? Нет, не должен. Вред здоровью возникает при злоупотреблении спиртным. Периодическое употребление 25-30 мл крепкого алкоголя, 100 мл вина или 280 мл пива (в сутки) допустимо.

    Говоря о жирах, кардиологи советуют ограничить количество трансжиров до 2 г/сутки. Эти соединения повышают уровень плохого холестерина (ЛПНП), способствуя прогрессированию атеросклероза. Основными источниками могут быть маргарин, глазурь, конфеты, хлеб и выпечка. Транс-жиры, такие как пальмовое масло, нередко используют для фальсификации молочной продукции. Диетологи призывают не терять бдительность у прилавка с привлекательными сырами, творогом или сгущенным молоком. Кроме того, большое количество даже самого полезного масла скорее принесет вред, чем пользу.

    Потребление 5 и выше г соли в день увеличивает риск ССЗ на 15-17%. С особым вниманием необходимо относиться к количеству хлорида натрия в пище лицам, перенесшим инфаркт, операцию по стентированию коронарных сосудов.

    Как готовить пищу

    Способы обработки продуктов влияют на свойства готовых блюд. Вот основные рекомендации:

    Перед приготовлением необходимо удалить (срезать) жир с мяса, у птицы – снять кожу.

    Способы приготовления: отваривание, запекание в духовке, фольге, на гриле. Овощи лучше употреблять в свежем виде.

    Для приготовления на сковороде следует использовать посуду с антипригарным покрытием. Чтобы избежать большого количества жиров в пище, необходимо класть продукты на разогретую поверхность, лишь смазанную маслом или доливать в сковороду немного воды.

    Количество растительного масла на 3-5 л супа не должно превышать 1 столовой ложки. Готовить следует на овощном бульоне и лишь перед снятием с плиты добавлять порезанное отварное мясо.

    Охлаждать приготовленную пищу, в которой может содержаться большое количество жира (например, запеченная свинина). Снять и выбросить жир, который застынет на поверхности.

    Необходимо отказаться от использования спредов, майонеза, кокосового масла. Следить за жирностью молочных продуктов.

    Меню для профилактики инфаркта

    Средиземноморская диета рекомендована пациентам из группы высокого риска по развитию инфаркта. Зарубежные клинические исследования, результаты которых были опубликованы в New England Journal of Medicine еще в 2013 году, подтвердили, что переход на такой рацион позволяет снизить вероятность приступа на 30%. Кардиологи связывают пользу диеты с высоким содержанием пищевых волокон, мононенасыщенных жиров и низким – насыщенных жиров.

    Что же советуют включать в меню в достаточном количестве, а что – убрать или употреблять умеренно? Вот основные рекомендации:

    Пищу разделяют на 3 основных приема, в качестве перекусов можно использовать орехи, овощи или фрукты.

    Следует придерживаться стандартного соотношения БЖУ, особое внимание уделить составу жиров: количество насыщенных – не более 8% от общей суточной калорийности.

    Основу рациона должны составлять овощи, фрукты, зерна, бобовые, морепродукты, рыба, орехи и оливковое масло.

    Употребление в умеренных количествах: яйцо, мясо птицы, сыры и другие молочные продукты. Красное мясо разрешено не чаще 1-2 раз в неделю.

    Допустимые напитки: чистая вода, чай или кофе без сахара и молока, красное вино – не более 1 порции (100 г) в сутки.

    Полностью исключить полуфабрикаты, колбасу, кондитерские изделия, белый хлеб. Источниками углеводов кроме овощей и фруктов могут стать цельнозерновой хлеб и макароны, крупы.

    Пример рациона при заболеваниях сердца

    Согласно актуальным рекомендациям по лечению ССЗ (Приказ №330 МЗ РФ «О мерах по совершенствованию лечебного питания…» от 2003 г.) в условиях стационара назначают различные варианты диеты №10, адаптированные под состояние пациента. Наряду с со стандартными меню существуют и специализированные диеты: бессолевая, разгрузочная, калиевая, магниевая.

    Кроме того, человек с ССЗ вправе адаптировать рекомендуемый рацион с учетом личных привычек: количество приемов пищи, пристрастия и непереносимость тех или иных продуктов. Так питание при гипертонии может быть скорректировано следующим образом: низкосолевая или бессолевая диета, ограничение калорийности при наличии избыточного веса, повышенное содержание белка при системных заболеваниях.

    В таблице ниже приведен пример рациона на 1 неделю.

    Завтрак: омлет из 2 яиц со шпинатом и помидорами, 1 кусок цельнозернового хлеба, зеленый чай

    Обед: щи с курицей, салат из свеклы со сметаной, хлеб, томатный сок.

    Ужин: творог с зеленью, компот из яблок.

    Завтрак: Сырники со сметаной, кофе.

    Обед: борщ с курицей, рис с котлетой из рыбы, зеленый чай.

    Ужин: овощной салат с кусочком запеченной курицы, апельсиновый сок.

    Завтрак: пшенная молочная каша, кусок отварного мяса, компот из шиповника.

    Обед: постный борщ, курица с цветной капустой, морковный сок.

    Ужин: салат из капусты с морковью, отварная курица, чай.

    Завтрак: овсянка на воде с ягодами, морковный сок, кофе.

    Обед: щи с грибами, перловка с отварной рыбой, апельсиновый сок.

    Ужин: брокколи и шампиньоны, приготовленные на гриле, кусок отварной говядины, чай.

    Завтрак: Макароны твердых сортов с куском курицы, кофе.

    Обед: Суп-пюре из брокколи с сухариками, гречка с рыбой, кефир.

    Ужин: Творог с тостами и зеленью, апельсин, компот из сухофруктов.

    Завтрак: овсянка на воде, 2 вареных яйца, чай.

    Обед: Суп со щавелем, гречка с курицей, хлеб, апельсиновый сок.

    Ужин: Морковная запеканка, творог, компот из сухофруктов.

    Завтрак: рисовая каша на молоке, яблоко, отвар шиповника.

    Обед: овощной салат, дикий рис с лососем, черный чай.

    Ужин: говядина нежирная с тушеной капустой, бокал красного вина.

    Развитие ССЗ нередко связывают с особенностями образа жизни человека. Формирование здорового рациона позволит облегчить болезненные проявления. Возможность адаптировать даже лечебную диету под свои пищевые пристрастия и самостоятельно следить за тем, что оказывается на тарелке, под силу каждому.

    10 САМЫХ полезных продуктов для зрения

    Компьютер, телевизор и другие достижения современного технического прогресса в совокупности с курением, малоподвижным образом жизни, повышенным загрязнением окружающей среды, постоянным недосыпом и недостатком солнечного света портят наше зрение.

    Помимо общего снижения остроты зрения, современное поколение преследуют катаракта, глаукома, дистрофия желтого пятна. Предотвратить возникновение этих заболеваний и не дать ситуации перерасти в критическую помогут 10 самых полезных продуктов для глаз.

    Разные продукты при разных заболеваниях глаз

    В зависимости от проблемы, с которой вы столкнулись, в первую очередь рекомендуется употреблять разные продукты.

    • Если ваша работа связана с большим напряжением и глаза быстро утомляются, то поможет сок из петрушки с морковью.
    • Сосуды сохранят эластичность и прочность, если вы обогатите свой рацион абрикосами, как свежими, так и в виде сухофруктов или сока, также поможет шиповник.
    • При близорукости хорошим средством станут боярышник и тыква.
    • При развитии катаракты, глаукомы, заболевания зрительного нерва очень полезен сок петрушки, достаточно одной столовой ложки в день.

    Почему в списке нет черники? Помимо того, что она обладает общим поддерживающим эффектом, а не специфическим, эта летняя ягода, равно как и морковь, в последнее время начинает отступать перед пользой продуктов зеленого и желтого цвета. Объясняется это тем, что в составе последних больше лютеина и зеаксантина – пигментов, положительно влияющих на здоровье глаз.

    Питание с пользой для глаз

    Наконец, пришла пора перечислить 10 самых полезных продуктов для глаз.

    • Морковь богата большим количеством витаминов, и в первую очередь необходимым для глаз витамином А. Благодаря наличию в своем составе бета-каротина морковка помогает поддерживать остроту зрения. Если хотите усилить воздействие, сделайте салат из моркови со сметаной или потушите ее с добавлением сливок. Такой способ приготовления улучшает усвоение жирорастворимого каротина.
    • Черника, благодаря витаминам В1 и С, а также пигменту лютеину, помогает поддержать остроту зрения и уменьшить усталость глаз. Надо сказать, что черника сохраняет свои свойства и в замороженном виде, и даже если приготовить из нее варенье.
    • Черный шоколад. Этот продукт защищает кровеносные сосуды глаз благодаря содержащимся в нем флавоноидам, укрепляющим роговую оболочку. Но будьте внимательны: речь идет о черном шоколаде без добавок и примесей.
    • Шпинат принадлежит к тем овощам, которые богаты противостоящим катаракте лютеином. Поэтому, введя его в свой рацион, вы сможете снизить риск возникновения заболевания глаз до 10%.
    • Творог содержит витамин В2, или рибофлафин, стимулирует и поддерживает обмен веществ в роговице и хрусталике, а витамин В12, или цианокобаламин, улучшает кровоснабжение глаз и оказывает поддерживающий эффект.
    • Тыква. Помимо того, что в состав тыквы входят лютеин и зеаксантин, она богата витаминами С, А, В1, В2 и цинком, сохраняющими свои свойства и при термообработке. Значительно увеличивает вероятность того, что свое полезное для здоровья глаз блюдо с тыквой найдут все, тот факт, что из тыквы можно приготовить и салаты, и супы, и каши, и даже десерты.
    • Брокколи. Еще один продукт, поддерживающий зрение благодаря содержанию важных для правильной работы хрусталика лютеина и зеаксантина, а также каротина, позволяющего защитить клетки глаз от свободных радикалов.
    • Рыба и рыбий жир. Это источники жирных кислот омега-3, необходимых для хорошего зрения. Наиболее богат ими лосось, но не менее полезными оказываются и сардины, и селедь, и скумбрия. Употребление рыбьего жира предотвратит дегенерацию желтого пятна.
    • Лук и чеснок. Добавляя эти продукты в различные блюда, вы поможете своему зрению сохранить или восстановить четкость, ведь они богаты ответственным за это веществом – серой.
    • Фрукты. Список из 10 самых полезных продуктов для глаз мы завершаем обширной группой, которая поддерживает весь наш организм, и в том числе оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Киви, виноград, апельсины, персики, папайя… Особенно полезны для глаз фрукты зеленого и оранжевого цветов.

    Чеснок (F47)

    ОписаниеПоказанияПодготовкаИнтерпретация

    Описание исследования

    Аллергия является ответом иммунной системы на поступление в организм человека специфических веществ (аллергенов). Они могут быть естественного (растительные и животные белки) или искусственного происхождения, отличаться между собой устойчивостью к воздействию температуры и ферментов. Аллергены растительного и животного происхождения вызывают развитие пищевой аллергии. В процессе кулинарной обработки продуктов питания (варки, жарки, сушки, консервирования, копчения и т.д.) их аллергенная активность может изменяться (усиливаться или ослабевать).

    Признаком развития аллергической реакции является повышение в крови уровня специфических иммуноглобулинов класса IgE к белкам конкретных продуктов, что позволяет при проведении теста выявить какой из них является ее причиной. Данное исследование предназначено для выявления специфических антител класса Е к аллергенам чеснока.

    Чеснок достаточно редко вызывает пищевую аллергию, хотя в его состав входит много токсических веществ. Наибольшую опасность среди них представляет аплицин. При умеренном потреблении чеснока это биологически активное вещество обладает антиокислительным, антибактериальным, антипаразитарным, отхаркивающим действием. Аплицин считается одним из главных активаторов аллергической реакции на чеснок. Причем, у лиц с повышенной чувствительностью к растению аллергию может вызывать не только употребление в пищу чеснока, но и вдыхание его фитонцидов во время цветения. Еще одной причиной реакции может стать применение средств с экстрактом чеснока и чесночного масла. Бо́льшая часть аллергенов растения разрушается под воздействием высокой температуры.

    Известный аллерген чеснока аллиин-лиаза вызывает у сенсибилизированных лиц развитие перекрестных аллергий на белки растений подсемейства луковые, имеющих идентичную структуру (в частности лука-порея, лука-шалота, репчатого лука, спаржи).

    В медицинской практике известны случаи развития анафилактического шока после употребления в пищу сырого чеснока. Кроме того, он может стать причиной таких заболеваний как аллергический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит. Поскольку чеснок используется для приготовления ряда специй, то у людей, занятых в их производстве существует риск развития ингаляционной аллергии на чесночную пыль. Реакция может проходить в форме бронхиальной астмы или ринита.

    К локальным реакциям, вызываем действием аллергенов чеснока, относятся:

    • аллергический дерматит;
    • контактный хейлит – воспаление губ, сопровождающееся их шелушением и растрескиванием, образованием чешуек в углах рта и красной каймы на линии стыка;
    • крапивница – образование сильно зудящих приподнятых волдырей;
    • пемфигус (пузырчатка) – редкое, опасное, приводящее к инвалидности, потенциально смертельное поражение кожи и слизистых оболочек.

    Подготовка к исследованию

    Тестирование рекомендуется проводить не ранее, чем через 4 часа после приема пищи. Разрешается пить негазированную воду. Чай, кофе, соки исключить.

    На результаты обследования может оказать влияние прием препаратов глюкокортикоидных гормонов, поэтому необходимо проконсультироваться с аллергологом о возможности их временной отмены.

    • оптимальной является сдача крови утром натощак;
    • накануне исследования желательно воздерживаться от физических и эмоциональных перегрузок;
    • за сутки до забора крови запрещено употребление спиртных напитков, за час – курение;
    • непосредственно перед сдачей крови желательно 10-15 минут спокойно посидеть.

    Важно! Прием антигистаминных (противоаллергических) препаратов не влияет на точность результатов тестирования. Результат также не зависит от особенностей возраста пациента.

    Забор крови нежелательно проводить после ректального, мануального, ультразвукового, инструментального обследований физиопроцедур и других манипуляций.

    Показания к исследованию

    Тестирование предназначено для выявления сенсибилизации (повышенной чувствительности) к чесноку у людей со следующими заболеваниями:

    • бронхиальной астмой;
    • поллинозом (сезонной аллергической реакцией на пыльцу растений);
    • экземой (незаразным заболеванием кожи, при котором появляется зудящая сыпь);
    • атопическим дерматитом (хроническим воспалением кожных покровов);
    • пищевой или лекарственной аллергией.

    Обследование проводится в следующих случаях:

    • при подозрении на аллергию к чесноку;
    • при клинических проявлениях аллергической реакции, таких, как папулезная или угревая сыпь, отек слизистых оболочек, заложенность носа, обильное выделение водянистой слизи, частое чихание, зуд и жжение в носу, кашель, одышка, бронхоспазм, слезотечение и пр. после употребления чеснока, контакта кожи или слизистых оболочек с его соком, вдыхания сухих частичек в процессе приготовления пищи или профессиональной обработки и заготовки;
    • при невозможности проведения исследования кожных проб, если имелись случаи системной реакции на них в прошлом;
    • при гиперчувствительности пациента, которая может стать причиной развития анафилактического шока;
    • при резко измененной или низкой реактивности кожных покровов (в частности при обследовании детей младше 5 лет);
    • во время острой фазы аллергической реакции, в т.ч. при поражении кожных покровов;
    • при заболевании, протекающем непрерывно, без периодов ремиссии (уменьшения интенсивности или полного исчезновения симптомов);
    • при невозможности отмены препаратов, которые могут исказить результат кожных проб;
    • при групповой аллергии (поливалентной сенсибилизации) – состоянии, характеризуемом повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам, при отсутствии возможности исследовать в короткий срок кожные пробы на все нужные аллергены;
    • при получении ложноотрицательных или ложноположительных результатов анализа.

    Интерпретация исследования

    Количество специфических антител класса IgE измеряется в килоединицах аллергена на литр (kU/I).

    Нормой является уровень антител ниже 0,35 kU/L, что соответствует нулевому классу и результату «отрицательно».

    Результат анализа выдается на бланке лаборатории. В графе «Нормы интерпретации» содержится описание классов проб с расшифровкой полученного показателя:

    Десять продуктов питания для долголетия

    Автор статьи: Строков Константин Игоревич , диабетолог, диетолог, эндокринолог

    Здоровье – самая большая ценность человеческой жизни

    От состояния здоровья зависит все то, что делает нашу жизнь полноценной и счастливой: качество жизни, ее продолжительность, физическая активность, и т.д. Существует вполне обоснованное научное мнение, что при рациональном питании продолжительность человеческой жизни может достигать 120 – 150 лет. Пища обеспечивает организм энергией, необходимой для передвижения и трудовой деятельности, служит источником “пластических” веществ- белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных солей, благодаря которым происходит обновление клеток и тканей. Выработка гормонов, ферментов и других регуляторов обменных процессов в организме также происходит благодаря пищевым продуктам. От характера и полноценности питания зависит обмен веществ в организме, функционирование органов и систем, тканей и клеток. При правильном питании обеспечивается постоянство внутренней среды организма человека, что является залогом здоровья, физической активности и долголетия.

    Питание обеспечивает нормальную деятельность организма, тем самым, поддерживая его рост, развитие и работоспособность. Для этого необходимо сбалансировать рацион в зависимости от индивидуальных потребностей человека, которые должны соответствовать его возрасту, полу и профессии.

    Физиологические потребности организма, как правило, зависят от постоянно меняющихся условий жизни, поэтому точно сбалансировать питание невозможно. Вместе с пищей организм должен получать все необходимые для жизнедеятельности белки, жиры, углеводы, а также биологически активные вещества – витамины и минеральные соли.

    Белки – основной строительный материал для нашего организма. Из белка состоят мышцы, внутренние органы, кровеносная, иммунная система, кожа, волосы, ногти. Наилучшими источники белка считают рыбу, мясо курицы, индейку, нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты, орехи, сывороточные продукты, а также яичные белки.

    Жиры – наиболее мощный источник энергии. Кроме того, жировые отложения защищают организм от потери тепла и ушибов, а жировые капсулы внутренних органов служат им опорой и защитой от механических повреждений. Источником жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости.

    Углеводы – основной источник энергии. Примерно 60% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть – за счет белков и жиров. Углеводы содержатся в таких продуктах, как хлеб, макаронные изделия, крупы, сахар, мед, пирожное и торты, мороженое, конфеты.

    Витамины укрепляют кровеносные сосуды, обеспечивают нормальную работу нервной системы, помогают сохранить здоровую кожу. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей. Недостаток витаминов в пище может привести к различным заболеваниям, обозначаемым как авитаминоз, при котором нарушаются процессы роста, ухудшается память и снижается работоспособность. Витамины следует употреблять в строго определённых количествах. Потребление ряда витаминов в больших дозах столь же не желательно, как и их недостаток в пище.

    Правильное соотношение белков, жиров и углеводов – основа здорового питания

    Рассмотрим некоторые виды продуктов, наиболее благоприятно, влияющих на наш организм.

    1. Гречневая крупа

    Гречневая крупа – самая универсальная и полезная среди всех зерновых. Она богата волокнами клетчатки, являющимися ценным лечебно-профилактическим средством при многих недугах. Клетчатка хорошо очищает пищеварительную трубку от шлаков и каловых камней. Сбалансированный витаминно-микроэлементный состав гречки укрепляет стенки кровеносных сосудов, замедляет прогрессирование атеросклероза и препятствуют развитию варикозного расширения вен. Главное достоинство гречневой каши – высокое питательное свойство при минимальном содержании калорий. Помимо пищевой ценности, гречка призвана чемпионом по содержанию большого количества растительного белка, железа и магния.

    Благодаря этим свойствам гречку назначают как вспомогательное средство при лечении анемии, расстройствах работы сердца и сосудов, восстановлении организма после операций. Гречневая крупа и каши из нее – максимально обоснованный вариант питания при сахарном диабете. У этой крупы минимальный гликемический индекс. При употреблении она не вызывает резких скачков содержания сахара, способствуя поддержанию нормального естественного уровня инсулина.

    Так же в гречке содержится большое количество витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и мощно влияют на оздоровление кожи, волос, ногтей. Гречневая каша незаменима при беременности и кормлении грудью. Соблюдать гречневую диету рекомендуется при нарушениях мозгового кровообращения, при инсультах. Считается, что максимальную пользу гречка приносит организму, если есть ее утром и вечером.

    А такой микроэлемент как магний – незаменимый для мужского здоровья элемент, который увеличивает количество свободного тестостерона.

    2. Оливковое масло

    Это один из главных ингредиентов средиземноморской диеты, благодаря которому жители Испании, Италии, Греции и других регионов Южной Европы находятся близко к первым местам в рейтинге ожидаемой продолжительности жизни. Польза оливкового масла заключается в высоком содержании в нём омега-3 и омега-9 олеиновой кислоты. Присутствие в этом продукте антиоксидантов, известных как полифенолы, придаёт ему противовоспалительные свойства. В первую очередь это относится к типу “extra virgin”, то есть холодному оливковому маслу – именно оно является самым полезным.

    Также оливковое масло содержит несколько соединений, которые считаются противоопухолевыми агентами (например, сквален и терпеноиды). Неоднократные исследования показывали, что регулярное употребление оливкового масла в пищу может служить профилактикой онкологических заболеваний. Данный продукт также полезен для кровеносных сосудов, снижает вероятность развития деменции и болезни Альцгеймера, в целом положительно влияет на пищеварительную систему.

    3. Тыквенные семечки

    Семена тыквы содержат большое количество клетчатки, очищающей кишечник, нормализующей стул и ускоряющей метаболизм. Если Ваша цель – похудеть, но при этом сохранить мышечную массу, помогут тыквенные семечки, богатые растительным белком.

    Не можете побороть тягу к сладкому и свести к минимуму количество перекусов? И вновь на помощь придут семечки тыквы, которые долго усваиваются и имеют низкий гликемический индекс, благодаря чему не возникает резких скачков сахара в крови и уменьшается желание полакомиться вкусным пирожным.

    Рекомендуется употреблять семена тыквы в сыром виде. Это позволяет нормализовать работу печени, кишечника. Также сырые семечки помогают при заболеваниях почек, запорах и нормализуют кровяное давление.

    Употреблять семечки рекомендуется также для профилактики простатита и поддержания половой функции у мужчин.

    Ежедневное количество потребляемых ядер семян тыквы равно 30 граммам. Однако, принимая во внимание высокую калорийность семян, не рекомендуется употреблять их перед сном.

    4. Грецкие орехи

    Грецкие орехи считаются прекрасным средством для профилактики онкологических заболеваний, стимулируют работу мозга.

    Мужчины, их употребляющие, защищают себя от проблем с потенцией; вещества, содержащиеся в плодах, снижают уровень холестерина и улучают приток крови к половым органам. Для женщин орехи очень полезны во время беременности и кормления – в маленькой горстке содержится весь комплекс питательных веществ.

    В состав грецких орехов входят такие минералы, как цинк, железо, магний, калий и йод. Благодаря ненасыщенным жирным кислотам продукт полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, депрессией, атеросклерозом. Так же в его составе есть биотин, он отвечает за рост и укрепление волос.

    Суточная норма составляет порядка 30-60 грамм.

    5. Рыба и морепродукты

    Как известно, для сердца человека и сосудов очень полезны жирные кислоты омега‑3, которые содержатся в рыбе. Подобные кислоты способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они уменьшают риск возникновения тромбов в сосудах и способствуют улучшению кровотока в капиллярах.

    Наибольшая концентрация омега‑3 жирных кислот содержится в самой дешевой морской рыбе — сельди, а также в тунце, семге и лососе. В речной рыбе омега‑3 жирные кислоты практически не содержится.

    Кроме того, морская рыба полезна тем, что содержит кофермент Q10, который также способствует снижению числа сердечно-сосудистых заболеваний. Включение в рацион морской рыбы снижает риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта, стабилизирует артериальное давление.

    Мясо рыбы практически лишено трудноусваиваемых белков. Кроме того, в рыбе содержание углеводов очень низкое, поэтому она полезна для людей, страдающим лишним весом. В рыбе содержатся большие концентрации йода и таурина, необходимых для правильного функционирования щитовидной железы и нервной системы.

    Рыба очень полезна для женщин, так как содержит витамины красоты и молодости – A, D и E, а также кобальт, предупреждающий появление седины.

    Витамин В12, содержащийся в больших концентрациях в сельди, помогает репродуктивной функции человека.

    6. Зелёный чай

    В состав напитка входит катехин – мощнейший антиоксидант. Он значительно снижает риск образования раковых клеток, а также эффективно борется с негативным воздействием свободных радикалов. Кроме того, зеленый чай помогает выводить из организма накопившиеся токсины и способствует снижению веса.

    7. Кисломолочные продукты

    К ним относят — творог, кефир, ряженка, простокваша, йогурт, нежирный сыр и некоторые другие.

    Благотворное влияние кисломолочных продуктов на организм человека известно еще с давних времен. Наличие в них молочной кислоты способствует нормализации пищеварительной системы и снижает процессы гниения в кишечнике. Польза кисломолочных продуктов обусловлена наличием в них таких полезных элементов, как магний, фосфор и кальций. Богатый витаминизированный состав делает такие продукты просто незаменимыми. Основную пользу несут содержащиеся в них бифидобактерии, именно они защищают организм от токсинов и выводят вредные вещества.

    • нормализуют микрофлору кишечника и работу желудочно-кишечного тракта;
    • улучшают метаболизм;
    • укрепляют костные ткани;
    • нормализуют артериальное давление;
    • предупреждают появление атеросклероза;
    • выводят из организма вредные вещества (тяжелые металлы, токсины, радионуклиды);
    • повышают иммунитет.

    Регулярное употребление кисломолочных продуктов избавит от хронических запоров, дисбактериоза и колита. Микроэлементы, содержащиеся в таких продуктах, легко усваиваются, что позволяет включать их в ежедневный рацион.

    8. Зеленые овощи

    В рационе современного человека, ведущего преимущественно сидячий образ жизни, овощи должны занимать 60-70% от всей потребляемой пищи. Регулярное употребление листьев и овощей зеленого цвета наладит работу организма, поможет сбросить лишний вес и даже омолодит организм. Через несколько недель человек, ежедневно употребляющий овощи этого цвета, почувствует себя лучше.

    • Улучшение пищеварения.
    • Устраняются многие проблемы, связанные с запорами, метеоризм, чувство дискомфорта в кишечнике.
    • Улучшение самочувствия благодаря нормализации уровня холестерина, выведению лишней жидкости, ведущей к снижению давления, работа сердечно-сосудистой системы также стабилизируется.
    • Устранение дефицита железа, дающее чувство слабости и частые головокружения.
    • Благодаря высокому содержанию в зеленых листьях и овощах антиоксидантов происходит замедление вредных окислительных процессов, которые являются причиной многих болезней, в том числе и онкологических.
    • Улучшение состояния и внешнего вида волос, ногтей, кожи. Минеральные соединения благотворно влияют на ногти и волосы, уменьшают отечность, выводят токсины, вредные химические соединения.

    9. Темный шоколад

    Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, помогают лучшей работе сердца и поддерживают артериальное давление в нормальном состоянии. Лабораторные исследования показывает, что люди в возрасте 35 – 65 лет, которые потребляют черный шоколад реже получают инфаркт или инсульт.

    Для получения пользы организмом, есть темный шоколад нужно в небольших количествах – не больше чем 45 грамм в сутки. Только при таких условиях темный шоколад будет источником положительного настроения, защитит организм от целого ряда заболевания, улучшит работу мозга, нормализует давление и повысит либидо.

    10. Ягоды (на примере черники)

    О пользе черники известно с незапамятных времен. История использования черники на Руси берет свое начало еще со времен язычества. Она всегда была почитаемым целебным средством шаманов и знахарей. Они наделяли ее чудодейственными свойствами, исходя из своего многолетнего опыта. Применение черники в современной медицине основывается на лабораторно установленном химическом составе ягод и доказанном действии обнаруженных веществ на функции различных органов человека

    Плоды черничных кустов содержат: дубильные вещества (галлокатехин, эпикатехин, эпигаллокатехин); органические кислоты (галловую, уксусную, винную, яблочную, лимонную, янтарную, хинную, бензойную, молочную, щавелевую); моно– и полисахариды (глюкозу, фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектин); жирные кислоты; белки и аминокислоты; флавоноиды и антиоксиданты (антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, сапонины); витамины и витаминоподобные вещества (аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, рутин); макро– и микроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, йод, хлор, серу).

    Калорийность черники невелика: в 100 г ягод содержится 44 ккал.

    Невысокое содержание калорий в ягодах дает возможность включать ее рацион при различных диетах.

    Неперевариваемый полисахарид – целлюлоза (клетчатка) обладает рядом полезных свойств для организма человека: абсорбирует (накапливает) в себе токсичные вещества из кишечника, очищая его, таким образом; снижает скорость всасывания простых углеводов и холестерина, что способствует снижению их уровня в крови; удерживает воду в кишечнике, вследствие чего увеличивается объем его содержимого и стимулируется моторика кишечных стенок.

    Жирные кислоты, входящие в состав черничного сока, являются незаменимыми. Представлены они в основном моно– и полиненасыщенными омега-3-жирными кислотами, которые: улучшают реологические свойства крови: уменьшают вязкость, повышают текучесть крови; обладают антиоксидантным эффектом; уменьшают концентрацию холестерина в крови; оказывают гипотензивное и противовоспалительное действие. Белки, содержащиеся в чернике, являются источниками незаменимых аминокислот в человеческом организме (лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин).

    Антоцианы, катехины и лейкоантоцианы являются мощными антиоксидантами и ангиопротекторами, поэтому хорошо восстанавливают нарушенную микроциркуляцию в тканях, в частности в глазных структурах

    Плоды черничного кустарника богаты сапонинами, которые обладают многими полезными терапевтическими эффектами (муколитическим, мочегонным, гипохолестеринемическим, седативным). В неделю необходимо съедать всего 140 г черники

    В заключении, хочется сказать, что правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы. Принимаемая нами пища обеспечивает постоянное обновление, развитие клеток и тканей организма, является источником энергии. Продукты питания – это источники веществ, из которых синтезируются гормоны, ферменты и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ полностью зависит от характера питания. Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние.

    Запись на прием к врачу-диетологу

    Для уточнения подробностей, пройдите консультацию квалифицированного специалиста в клинике «Семейная».

    Ссылка на основную публикацию